醫(yī)生建議：腎病患者別漏吃這三樣，有助減緩腎功能惡化
關(guān)鍵詞：腎病
腎病患者最怕聽到的恐怕就是“肌酐又升高了”這句話。當(dāng)腎臟這個(gè)“人體過濾器”開始罷工，很多人第一反應(yīng)就是拼命限制飲食，結(jié)果反而可能錯(cuò)過那些能悄悄保護(hù)殘余腎功能的食物。其實(shí)在科學(xué)飲食的基礎(chǔ)上，有三類常被忽視的營養(yǎng)素，能像給生銹的機(jī)器加潤滑油一樣，幫助延緩腎功能衰退的速度。
一、優(yōu)質(zhì)蛋白：腎臟的“減壓閥”
1、乳清蛋白粉
臨床營養(yǎng)研究顯示，乳清蛋白的生物利用率高達(dá)90%，產(chǎn)生的代謝廢物卻比肉類蛋白少30%。每天10-20克乳清蛋白粉加入燕麥或蔬果奶昔，既能滿足需求又減輕負(fù)擔(dān)。注意要選不含磷添加劑的純?nèi)榍宓鞍住?/p>
2、雞蛋清
每個(gè)雞蛋清含3.6克純凈蛋白，幾乎不含磷和嘌呤。推薦水煮后切碎拌入蔬菜沙拉，或者做成蛋清蒸豆腐。腎小球?yàn)V過率低于30的患者，每天可以吃2-3個(gè)蛋清替代部分肉類。
3、低脂牛奶
200毫升全脂牛奶含6克優(yōu)質(zhì)蛋白，但同時(shí)也含磷較高。建議選擇特殊處理的低磷奶粉，或者將鮮奶做成低鹽奶酪，過濾掉部分礦物質(zhì)后食用更安全。
二、Omega-3脂肪酸：腎臟的“消炎藥”
1、亞麻籽油
每天5毫升亞麻籽油（約1茶匙）拌涼菜，其α-亞麻酸能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為EPA/DHA。注意必須冷食不可加熱，開封后要冷藏并在1個(gè)月內(nèi)用完，避免氧化失效。
2、鯖魚罐頭
選擇水浸鯖魚罐頭，每周吃2次，每次50克左右。這種深海魚富含現(xiàn)成的EPA和DHA，能減輕腎小球炎癥反應(yīng)。食用前用清水沖洗可以去除部分鈉鹽。
3、核桃仁
兩瓣核桃仁（約5克）作為加餐，含有的植物性O(shè)mega-3對延緩腎纖維化有幫助。最好選擇未漂白的原色核桃，避免攝入加工過程中的化學(xué)殘留。
三、可溶性膳食纖維：腎臟的“清道夫”
1、蘋果膠
將蘋果連皮蒸軟后打成泥，每天吃半個(gè)中等大小的蘋果。蒸煮過程釋放的果膠能結(jié)合腸道中的尿素氮，減少腎臟負(fù)擔(dān)。糖尿病腎病患者要控制在一日200克以內(nèi)。
2、燕麥β-葡聚糖
選用需要煮制的鋼切燕麥，每天30克干重煮成粥。慢消化的燕麥纖維能延緩糖分吸收，特別適合糖尿病腎病。注意不要選即食燕麥，其纖維含量大打折扣。
3、魔芋精粉
魔芋中的葡甘露聚糖遇水膨脹50倍，用1克魔芋粉加200毫升水調(diào)成凝膠，代替部分主食食用。這種水溶性纖維能吸附腸道中的肌酐和尿酸，但要注意同時(shí)補(bǔ)充足夠水分。
需要特別提醒的是，這些食物都要在每日蛋白質(zhì)和磷鉀總量控制的前提下合理搭配。比如選擇了乳清蛋白粉，就要相應(yīng)減少其他蛋白來源；吃了鯖魚罐頭，當(dāng)天的肉類就要減量。最好能定期監(jiān)測血磷、血鉀和尿蛋白指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案。記住，再好的食物也要講究適量，就像給盆栽澆水，太少會(huì)枯萎，太多會(huì)爛根，只有恰到好處才能維持生機(jī)。