原來腸道喜歡這些食物
關(guān)鍵詞：食物
聽說腸道是個"挑剔的美食家"？每天默默消化30噸食物的人生贏家，其實(shí)對某些食材格外偏愛。當(dāng)秋風(fēng)掃落葉的11月遇上干燥的冷空氣，這份腸道心動清單或許能解開您腹脹、便秘的小煩惱。
一、發(fā)酵家族是腸道的老朋友
1.泡菜壇子里的乳酸菌戰(zhàn)隊(duì)：傳統(tǒng)自然發(fā)酵的酸菜、豆豉含有大量植物乳桿菌，這類活菌能直接補(bǔ)充腸道有益菌群。注意選擇玻璃罐裝、無防腐劑的產(chǎn)品，每周吃3-4次，每次小半碗足夠。
2.溫潤的發(fā)酵豆制品：納豆表面的黏絲其實(shí)是納豆激酶，能幫助分解蛋白質(zhì)；味噌湯里的米曲菌促進(jìn)消化，秋冬早晨來一碗，暖胃又養(yǎng)菌。
二、水溶性膳食纖維像腸道按摩師
1.會拉絲的秋日限定款：新鮮山藥切開時的黏液含甘露聚糖，包裹住腸道褶皺處的垃圾；芋頭里的葡甘露聚糖遇水膨脹10倍，帶來溫柔飽腹感。
2.海帶表面的白霜別洗掉：褐藻膠和巖藻多糖是海藻的天然保濕劑，在腸道形成果凍狀保護(hù)膜。冷泡發(fā)的海帶絲拌醋，比長時間燉煮保留更多活性物質(zhì)。
三、多酚類物質(zhì)給腸道做SPA
1.帶皮吃的紫色食物：紫薯的花青素含量是藍(lán)莓的1.5倍，連皮蒸制保留更多抗氧化成分；桑葚干含白藜蘆醇，泡水時水溫別超60℃，避免破壞活性物質(zhì)。
2.被低估的堅(jiān)果外衣：核桃仁那層苦澀的褐色薄皮含鞣花酸，能抑制有害菌繁殖。每天5顆原味核桃，相當(dāng)于給腸道做了次精油護(hù)理。
四、短鏈脂肪酸是腸道的能量飲料
1.抗性淀粉的秘密：放涼的紅薯、玉米會產(chǎn)生結(jié)晶淀粉，這種"難消化"物質(zhì)恰恰是益生菌最愛。冷藏后的雜糧飯重新加熱，抗性淀粉含量增加50%。
2.菊粉的智慧吃法：洋姜、菊苣根富含菊粉，切薄片生吃比煮湯效果更好。初次嘗試者從10克開始，避免產(chǎn)氣過多。
當(dāng)西北風(fēng)開始呼嘯，不妨把早餐的油條換成蒸紫薯配無糖酸奶，給腸道來場溫暖的秋日約會。記住，討好這個體內(nèi)"第二大腦"的方式，往往藏在那些帶著泥土的根莖、泛著酸香的壇子、披著粗糙外皮的果實(shí)里。