西紅柿憑什么又火了？3個(gè)意想不到的健康益處曝光
關(guān)鍵詞：西紅柿
西紅柿這個(gè)紅彤彤的“國(guó)民蔬菜”，最.近悄悄在養(yǎng)生圈翻紅了！不是因?yàn)樗苊腊?，也不是因?yàn)樗軠p肥，而是科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)讓人驚掉下巴的新功效。今天就來扒一扒，這個(gè)餐桌上最常見的食材，到底藏著什么不為人知的健康密碼？
一、護(hù)心功效超乎想象
1、番茄紅素的驚人作用
研究發(fā)現(xiàn)西紅柿中的番茄紅素能降低低密度脂蛋白氧化，減少血管壁斑塊形成。每周吃5-7個(gè)中等大小西紅柿，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)能下降30%。
2、鉀元素的穩(wěn)壓效果
一個(gè)中等西紅柿含鉀約290毫克，這種礦物質(zhì)能中和鈉的升壓作用。血壓偏高人群每天吃1-2個(gè)西紅柿，輔助降壓效果明顯。
3、葉酸的護(hù)心組合拳
西紅柿富含的葉酸能降低同型半胱氨酸水平，這種物質(zhì)是誘發(fā)心腦血管疾病的重要危險(xiǎn)因素。
二、抗癌特性被低估
1、前列.腺癌的天然防護(hù)盾
哈佛大學(xué)研究顯示，每周攝入10份以上西紅柿制品的男性，前列.腺癌發(fā)病率降低35%。烹飪后的西紅柿生物利用率更高。
2、消化系統(tǒng)的保護(hù)傘
西紅柿中的纖維素和特殊植物化合物能減少消化道細(xì)胞DNA損傷，對(duì)預(yù)防胃癌、腸癌有積極作用。
3、抗氧化的多面手
除了番茄紅素，西紅柿還含有β-胡蘿卜素、維生素C和E，這些抗氧化劑協(xié)同作用，能中和多種致癌自由基。
三、抗衰老的隱藏技能
1、皮膚的光保護(hù)作用
連續(xù)12周每天攝入16毫克番茄紅素（約2個(gè)熟西紅柿），皮膚對(duì)紫外線的抵抗力能提升30%，皺紋形成速度明顯減緩。
2、大腦的年輕密碼
西紅柿中的三種特殊類胡蘿卜素能穿透血腦屏障，減少神經(jīng)元氧化損傷，延緩認(rèn)知功能衰退。
3、細(xì)胞的青春源泉
西紅柿提取物能激活長(zhǎng)壽基因SIRT1的表達(dá)，這種物質(zhì)被稱為“長(zhǎng)壽蛋白”，能延長(zhǎng)細(xì)胞生命周期。
四、這樣吃效果更好
1、熟吃比生吃好
加熱處理后番茄紅素生物利用率提升4倍，搭配少量油脂吸收率更高。
2、黃金搭配法則
與橄欖油、牛油果等健康脂肪同食，營(yíng)養(yǎng)吸收率提升80%；避免與黃瓜同食，會(huì)破壞維生素C。
3、最.佳食用時(shí)段
午餐時(shí)食用效果最好，此時(shí)人體對(duì)脂溶性營(yíng)養(yǎng)的吸收能力最強(qiáng)。
別看西紅柿平平無奇，它可是蔬菜界的“全能選手”！從今天開始，別再把西紅柿當(dāng)普通配菜了，讓它成為你餐桌上的主角吧。記住選擇成熟度高的果實(shí)，顏色越紅營(yíng)養(yǎng)越豐富。堅(jiān)持吃上一段時(shí)間，你就能感受到身體發(fā)出的積極信號(hào)！