高血脂很怕的3種油，家里有的趕緊換掉，吃得越多血脂越控制不住
關(guān)鍵詞：高血脂
廚房里藏著血脂“隱形殺手”！那些看似平常的食用油，可能正在悄悄升高你的膽固醇。別等體檢報(bào)告亮紅燈才后悔，現(xiàn)在檢查你家油壺還來(lái)得及。
一、這三種油堪稱(chēng)血管“糊墻劑”
1、反復(fù)使用的煎炸油
街邊小攤的炸貨香氣撲鼻，但回鍋油會(huì)產(chǎn)生大量反式脂肪酸。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，油脂每重復(fù)使用一次，氧化程度就翻倍。這些變質(zhì)油脂進(jìn)入血液后，會(huì)像水泥一樣糊在血管壁上。
2、部分氫化植物油
某些廉價(jià)糕點(diǎn)、奶茶里的植脂末就屬于這類(lèi)。加工過(guò)程中產(chǎn)生的反式脂肪酸，會(huì)讓低密度脂蛋白膽固醇飆升。世界衛(wèi)生組織建議，每日反式脂肪攝入量不應(yīng)超過(guò)2克，而一份炸雞可能就超標(biāo)3倍。
3、動(dòng)物油脂
豬油拌飯的香濃背后藏著危.機(jī)。動(dòng)物油中飽和脂肪酸占比超過(guò)40%，是橄欖油的8倍。長(zhǎng)期食用會(huì)顯著提升總膽固醇水平，特別是中老年人群更要當(dāng)心。
二、換油指南：手把手教你挑選
1、看煙點(diǎn)選烹飪方式
爆炒選花生油（煙點(diǎn)230℃）、涼拌用亞麻籽油（煙點(diǎn)107℃）。千萬(wàn)別把初榨橄欖油用來(lái)油炸，高溫會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分還產(chǎn)生有害物。
2、認(rèn)準(zhǔn)包裝關(guān)鍵詞
選擇“壓榨”而非“浸出”工藝，“非轉(zhuǎn)基因”比普通油更安全。配料表里如果出現(xiàn)“氫化”二字，直接放回貨架。
3、混搭使用更健康
建議常備3種油：炒菜用高油酸花生油、涼拌用紫蘇籽油、烘焙用椰子油。不同油脂的脂肪酸比例互補(bǔ)，能均衡營(yíng)養(yǎng)攝入。
三、用油習(xí)慣自查清單
√油壺選深色玻璃材質(zhì)避光
√開(kāi)封后盡量3個(gè)月內(nèi)用完
√每日用油控制在25-30克
×等到油冒煙才下菜
×用同一鍋油反復(fù)煎炸
×長(zhǎng)期只吃單一品種油
改掉這些用油壞習(xí)慣，可能比吃藥還管用。有患者只是調(diào)整了食用油種類(lèi)，三個(gè)月后血脂指標(biāo)就下降了20%。記住，血管年輕人才年輕，從今天開(kāi)始給你的廚房油壺來(lái)次“大換血”吧！