胰腺不好不要吃魚？醫(yī)生建議：不想病情加重，4類食物少碰
關鍵詞：食物
胰腺是人體重要的消化器官，一旦出現(xiàn)問題，飲食上確實需要格外注意。關于“胰腺不好不能吃魚”的說法，其實存在一定誤解。魚類作為優(yōu)質蛋白來源，對胰腺功能恢復很有幫助，關鍵是要選對品種和烹飪方式。
一、胰腺功能異常時的飲食原則
1、低脂飲食是核心
每日脂肪攝入控制在40克以內(nèi)，避免刺激胰腺分泌過多消化酶。烹飪時多用蒸、煮、燉，少用煎、炸。
2、蛋白質要優(yōu)質
選擇易消化的魚肉、雞胸肉、豆腐等，每天保證1-1.5g/kg體重的攝入量。
3、碳水化合物選擇
以低GI值的燕麥、糙米為主，避免精制糖和甜食。
二、真正要小心的4類食物
1、高脂肪肉類
肥牛、五花肉、動物內(nèi)臟等含大量飽和脂肪，會加重胰腺負擔。加工肉制品中的添加劑更不利于恢復。
2、油炸食品
炸雞、油條等經(jīng)高溫油炸后會產(chǎn)生有害物質，且脂肪含量超標，容易誘發(fā)胰腺不適。
3、酒精飲品
任何酒精都會直接損傷胰腺細胞，特別是烈性酒可能誘發(fā)急性胰腺炎。
4、辛辣刺激食物
辣椒、芥末等會刺激消化液分泌，可能加重胰腺炎癥反應。
三、魚類該怎么吃才安全
1、優(yōu)選低脂品種
鱈魚、龍利魚、鱸魚等白肉魚脂肪含量低，每周可吃3-4次，每次100-150克。
2、避開高脂魚類
三文魚、金槍魚等深海魚雖然營養(yǎng)豐富，但脂肪含量較高，急性期應避免。
3、注意烹飪方式
清蒸、煮湯是最佳選擇，避免紅燒、煎炸等做法。魚皮最好去除，減少脂肪攝入。
四、其他注意事項
1、少食多餐
每天5-6餐，每餐七分飽，減輕胰腺工作壓力。
2、充分咀嚼
食物咀嚼20次以上，能減少胰腺分泌消化酶的負擔。
3、補充酶制劑
在指導下適當補充胰酶，幫助營養(yǎng)吸收。
記住，胰腺問題最怕暴飲暴食和油膩飲食。調(diào)整飲食結構后，多數(shù)人都能逐步恢復正常的飲食生活。如果出現(xiàn)持續(xù)腹痛、脂肪瀉等癥狀，要及時就醫(yī)檢查。養(yǎng)護胰腺是個長期過程，耐心和自律比任何藥物都重要。