這些食物比橘子維生素C還豐富！在這個(gè)需要增強(qiáng)免疫力的時(shí)候，補(bǔ)起來(lái)！
關(guān)鍵詞：免疫力
深秋的風(fēng)一吹，辦公室里的咳嗽聲此起彼伏，這時(shí)候總有人抱著一筐橘子當(dāng)飯吃。但您可能不知道，有些藏在菜市場(chǎng)的"維生素C王者"，含量能甩橘子好幾條街！
一、不起眼的綠葉菜才是隱形冠軍
1.西蘭花每100克含89毫克維生素C，比橘子多出近50%。烹飪時(shí)建議快速焯水，能保留更多營(yíng)養(yǎng)。
2.菠菜不僅含鐵量高，維生素C含量也達(dá)到28毫克/100克。涼拌時(shí)加幾滴檸檬汁，能促進(jìn)鐵吸收。
3.苦苣菜這個(gè)季節(jié)正當(dāng)季，維生素C含量是橘子的1.8倍。搭配堅(jiān)果做成沙拉，苦味會(huì)變得柔和。
二、冬季限定野果藏著營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)
1.刺梨這種西南地區(qū)特產(chǎn)，維生素C含量是柑橘的50倍。當(dāng)?shù)厝藭?huì)做成蜜餞，泡水喝酸甜開(kāi)胃。
2.沙棘果凍干后維生素C含量仍高達(dá)825毫克/100克?？梢灾苯咏乐?，或者加在酸奶里。
3.野薔薇果茶在北方常見(jiàn)，每杯茶的維生素C相當(dāng)于3個(gè)橘子。果肉還能做成醬涂抹面包。
三、調(diào)味料里也有意外驚喜
1.新鮮辣椒的維生素C含量高達(dá)144毫克，是橘子的3倍。做成虎皮青椒時(shí)注意不要過(guò)度油炸。
2.香菜不僅提味，每100克含48毫克維生素C。煮湯時(shí)最后撒一把，既能點(diǎn)綴又鎖住營(yíng)養(yǎng)。
3.花椒嫩葉在四川常用來(lái)煎餅，維生素C含量比果實(shí)高得多。春季采摘的嫩芽最適合涼拌。
四、這些吃法讓維生素C不流失
1.蔬菜盡量采用急火快炒，高溫短時(shí)能減少營(yíng)養(yǎng)損失。葉菜類建議先洗后切，避免水溶性維生素流失。
2.水果現(xiàn)切現(xiàn)吃，放置時(shí)間越長(zhǎng)維生素C氧化越多。榨汁時(shí)加片檸檬，酸性環(huán)境能延緩氧化。
3.薯類食物帶皮蒸煮，維生素C主要分布在皮下。土豆蒸熟后的維生素C保留率高達(dá)80%。
下次路過(guò)水果攤別只盯著橘子，菜市場(chǎng)里那些其貌不揚(yáng)的食材，或許才是這個(gè)季節(jié)免疫力保衛(wèi)戰(zhàn)的主力軍。試著把沙棘果干當(dāng)辦公室零食，用刺梨泡水代替奶茶，身體感受到的變化會(huì)給您驚喜。