地溝油、防腐劑、石蠟，方便面真的是“垃圾食品”，不能吃？
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方便面到底能不能吃？這個(gè)問(wèn)題每隔一段時(shí)間就會(huì)被翻出來(lái)討論。有人說(shuō)它含有地溝油、防腐劑、石蠟，是典型的“垃圾食品”；也有人說(shuō)現(xiàn)代工藝已經(jīng)改良，偶爾吃吃無(wú)妨。今天我們就來(lái)揭開(kāi)方便面的真面目，看看這個(gè)陪伴無(wú)數(shù)加班族、學(xué)生的速食到底該怎么吃才健康。
一、方便面的4大“黑料”真相
1、地溝油傳聞
方便面用的油都是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的植物油，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格精煉處理。所謂的“地溝油”純屬謠言，正規(guī)廠家都會(huì)使用新鮮植物油，并且會(huì)定期更換炸油。
2、防腐劑問(wèn)題
現(xiàn)代方便面生產(chǎn)工藝已經(jīng)不需要添加防腐劑。面餅經(jīng)過(guò)高溫油炸或熱風(fēng)干燥，調(diào)料包采用輻照殺菌技術(shù)，保質(zhì)期長(zhǎng)是工藝的功勞，不是防腐劑的“功勞”。
3、石蠟傳言
面餅表面光滑是因?yàn)榈矸酆纬傻淖匀还鉂?，根本不需要添加石蠟。?guó)家明令禁止在食品中添加工業(yè)石蠟，正規(guī)廠家不會(huì)冒險(xiǎn)違法。
4、營(yíng)養(yǎng)單一
確實(shí)存在這個(gè)問(wèn)題。一包方便面主要提供碳水化合物和脂肪，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量較低。但這可以通過(guò)搭配其他食材來(lái)解決。
二、健康吃方便面的3個(gè)技巧
1、選對(duì)品種
優(yōu)先選擇非油炸面餅，配料表短的。注意看營(yíng)養(yǎng)成分表，鈉含量不要超過(guò)每日推薦量的30%。
2、聰明搭配
煮面時(shí)加入雞蛋、青菜、菌菇等食材。調(diào)料包只放一半，可以減少鈉的攝入。最后可以淋點(diǎn)醋，幫助平衡酸堿度。
3、控制頻率
每周不超過(guò)2-3次，不要長(zhǎng)期作為主食。吃面時(shí)可以搭配水果，補(bǔ)充維生素。
三、這3類(lèi)人要少吃方便面
1、高血壓患者
高鈉含量可能加重病情，實(shí)在想吃可以不放調(diào)料包，自己調(diào)味。
2、消化功能弱者
油炸面餅較難消化，可能引起胃部不適。
3、生長(zhǎng)發(fā)育期兒童
長(zhǎng)期食用可能影響營(yíng)養(yǎng)均衡，建議家長(zhǎng)控制食用頻率。
方便面本身不是洪水猛獸，關(guān)鍵是怎么吃、吃多少。與其妖魔化它，不如學(xué)會(huì)科學(xué)地食用。記住，沒(méi)有絕對(duì)的垃圾食品，只有不合理的飲食習(xí)慣。下次加班到深夜時(shí)，不妨試試用這些方法健康地享用一碗方便面吧。