愛(ài)吃面條的要注意，這幾種面條不要經(jīng)常吃，越吃越不健康！
關(guān)鍵詞：面條
面條作為國(guó)民美食，幾乎家家戶戶的廚房里都常備著幾包。但你可能不知道，有些面條正在悄悄偷走你的健康！特別是秋燥時(shí)節(jié)，選對(duì)面條類型更重要。今天就帶你扒一扒那些藏在面條里的健康陷阱。
一、這3種面條建議少吃
1、顏色過(guò)白的面條
某些特別雪白的面條可能添加了增白劑。正常面粉本身帶有微黃色澤，如果面條白得發(fā)亮，建議查看配料表是否含“過(guò)氧化苯甲酰”等成分。長(zhǎng)期食用可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
2、久煮不爛的“彈性面”
煮半小時(shí)都不會(huì)坨的面條，往往添加了多種膠質(zhì)。雖然這些食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，但秋季腸胃敏感期頻繁食用，可能影響消化功能。選購(gòu)時(shí)注意成分表中的“瓜爾膠”“黃原膠”等字樣。
3、油亮發(fā)光的拌面
部分預(yù)包裝拌面的醬包含有大量氫化植物油。這種反式脂肪酸的攝入與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)上升有關(guān)。秋季本就是心腦血管疾病高發(fā)期，更要警惕配料表里的“植脂末”“精煉植物油”等成分。
二、健康吃面的3個(gè)黃金法則
1、搭配當(dāng)季蔬菜
秋季建議選擇菠菜、小白菜等時(shí)令菜。煮面時(shí)先把蔬菜焯水墊底，再放面條，既能保證蔬菜營(yíng)養(yǎng)，又能增加膳食纖維攝入。一碗面至少要搭配200克蔬菜才算合格。
2、控制食用頻率
健康人群每周吃面不宜超過(guò)4次，每次干面控制在100克以內(nèi)。高血壓患者要注意，掛面中的鈉含量可能超乎想象，建議選擇“低鈉”版本。
3、優(yōu)選發(fā)酵型面條
刀削面、手搟面等傳統(tǒng)工藝制作的面條，經(jīng)過(guò)醒發(fā)過(guò)程更易消化。秋季干燥易便秘，這類面條比即時(shí)方便面更適合腸胃?？梢杂^察面條橫截面，有細(xì)微氣孔的通常發(fā)酵更充分。
三、特殊人群吃面指南
1、血糖偏高者
選擇意大利面、蕎麥面等低GI值面條，煮至七分熟（帶硬芯狀態(tài)）。搭配菌菇、豆制品等蛋白質(zhì)食材，能有效延緩血糖上升速度。
2、減重人群
避免將面條作為單一主食，建議采用“1/3面條+1/3蛋白質(zhì)+1/3蔬菜”的搭配模式。湯面比拌面更利于控制總熱量，但要注意撇去浮油。
3、腸胃敏感者
秋季轉(zhuǎn)涼時(shí)，建議將面條煮至軟爛，并添加姜絲、胡椒等溫性調(diào)料。避免同時(shí)食用冰飲或生冷配菜，以免刺激腸胃。
面條本身無(wú)罪，關(guān)鍵看怎么選怎么吃。下次采購(gòu)時(shí)記得多花30秒看看配料表，煮面時(shí)多抓把青菜，這些小改變就能讓國(guó)民美食變得更健康。秋日里熱騰騰的面條暖胃又暖心，只要掌握正確打開(kāi)方式，依然可以吃得滿足又安心。