別小看香菜！堅(jiān)持吃半年，這4個(gè)健康變化讓你意想不到
關(guān)鍵詞：香菜
香菜這種自帶“爭(zhēng)議體質(zhì)”的蔬菜，愛(ài)的人恨不得頓頓吃，恨的人連味道都聞不得。但你可能不知道，這個(gè)經(jīng)常被挑出來(lái)放在餐盤(pán)邊上的配菜，其實(shí)藏著驚人的健康能量。那些堅(jiān)持吃香菜的人，身體正在悄悄發(fā)生奇妙變化。
一、香菜帶來(lái)的4個(gè)驚喜改變
1、肝臟的天然清潔工
香菜中的揮發(fā)油和特殊化合物能激活肝臟解毒酶。每天吃一小把，相當(dāng)于給肝臟做了次溫和SPA。研究發(fā)現(xiàn)，香菜有助于重金屬排出，特別適合經(jīng)常接觸污染環(huán)境的都市人群。
2、消化系統(tǒng)的貼心助手
餐后來(lái)點(diǎn)香菜，比吃健胃消食片還管用。它含有的芳香油能促進(jìn)膽汁分泌，幫助分解油膩食物。胃脹消化不良時(shí)，喝杯香菜煮水會(huì)有意想不到的舒緩效果。
3、炎癥的天然克星
香菜富含的抗氧化物質(zhì)堪比某些昂貴保健品。其抗炎特性對(duì)緩解關(guān)節(jié)不適、皮膚過(guò)敏都有輔助作用。冬季容易感冒的人群，常吃香菜能增強(qiáng)呼吸道防御力。
4、血糖的隱形調(diào)節(jié)器
最新研究表明，香菜提取物具有類(lèi)胰島素作用。雖然不能替代藥物治療，但作為飲食調(diào)理，對(duì)維持血糖平穩(wěn)確有幫助。涼拌或做湯時(shí)撒上一把，既提味又健康。
二、香菜的黃金食用法則
1、生吃保留更多營(yíng)養(yǎng)
高溫會(huì)破壞部分活性物質(zhì)，涼拌或直接撒在熱食上是最佳選擇。洗凈后一定要瀝干水分，潮濕環(huán)境容易滋生細(xì)菌。
2、搭配富含維C的食材
與西紅柿、檸檬等同食，能促進(jìn)鐵元素吸收。貧血人群可以試試香菜拌豆腐，補(bǔ)血效果更好。
3、根部別急著扔
香菜的根部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，洗凈切碎煮水喝，對(duì)緩解春季過(guò)敏癥狀很有幫助。煮肉湯時(shí)放幾根，還能去腥增香。
三、這些情況要謹(jǐn)慎
1、過(guò)敏體質(zhì)需測(cè)試
對(duì)傘形科植物過(guò)敏的人，首次食用要少量嘗試。出現(xiàn)皮膚發(fā)癢、嘴唇腫脹要立即停止。
2、服藥期間要留意
香菜可能影響某些抗凝血藥物效果，服用華法林等藥物的人群需咨詢(xún)醫(yī)生。
3、甲狀腺問(wèn)題要適量
甲狀腺功能異常者不宜大量食用，可能會(huì)干擾碘元素吸收。
別看香菜其貌不揚(yáng)，它可是營(yíng)養(yǎng)密度超高的“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。那些長(zhǎng)期把香菜當(dāng)配菜的人，可能已經(jīng)不知不覺(jué)收獲了不少健康紅利。從今天開(kāi)始，試著給香菜一個(gè)“轉(zhuǎn)正”的機(jī)會(huì)吧，說(shuō)不定半年后，你也會(huì)成為那個(gè)逢人就安利香菜好處的“香菜人群”。