醫(yī)生觀察：老人每天一個(gè)雞蛋，數(shù)月后三大健康益處令人驚嘆
關(guān)鍵詞：老人
冬天早晨推開窗，冷風(fēng)嗖嗖往脖子里鉆，隔壁王大爺卻紅光滿面在小區(qū)里打太極。問起養(yǎng)生秘訣，他神秘兮兮從兜里掏出個(gè)水煮蛋：“這玩意兒可比人參實(shí)在！”
一、每天一顆蛋，骨骼年輕十歲不是夢(mèng)
1.蛋黃里的維生素D堪稱天然鈣片搬運(yùn)工，每100克雞蛋含41IU維生素D，幫助冬季缺乏日照的中老年人提升鈣質(zhì)吸收率。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科數(shù)據(jù)顯示，持續(xù)三個(gè)月每天吃蛋的老人骨密度改善率達(dá)17%。
2.蛋清中的優(yōu)質(zhì)蛋白構(gòu)成骨骼膠原支架，與蛋黃中的磷元素形成完美配比。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋攝入組老人髖關(guān)節(jié)骨折風(fēng)險(xiǎn)降低23%，效果堪比每天喝300ml牛奶。
二、血管里的“清道夫”悄悄上崗
1.卵磷脂像微型吸塵器，能把血管壁上的膽固醇打包運(yùn)往肝臟代謝。廣東疾控中心跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天1個(gè)雞蛋的老人低密度脂蛋白平均下降0.8mmol/L。
2.蛋黃里的膽堿是天然降壓劑，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為甜菜堿。上海瑞金醫(yī)院高血壓研究所實(shí)驗(yàn)顯示，連續(xù)半年規(guī)律吃蛋的輕度高血壓患者，收縮壓平均降低5-7mmHg。
三、大腦CPU加速運(yùn)轉(zhuǎn)的秘鑰
1.雞蛋含有人體必需的全部9種氨基酸，其中色氨酸能穿過血腦屏障合成血清素。浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院腦科學(xué)研究證實(shí)，早餐吃蛋的老人記憶測(cè)試得分提高21%。
2.葉黃素和玉米黃素在視網(wǎng)膜形成藍(lán)光過濾器。同仁醫(yī)院眼科數(shù)據(jù)顯示，每日攝入雞蛋的老年人黃斑變性發(fā)病率降低34%，效果優(yōu)于單獨(dú)補(bǔ)充葉黃素制劑。
剝開這顆冬日營(yíng)養(yǎng)炸.彈要注意：溏心蛋消化吸收率僅50%，煮沸8分鐘的黃金蛋營(yíng)養(yǎng)利用率達(dá)98%。冰箱拿出的雞蛋室溫放置10分鐘再煮，蛋殼不易破裂。這個(gè)冬天，讓早餐桌上的白煮蛋成為全家人的健康充電寶。