生吃苦瓜，對(duì)血壓有沒(méi)有影響？或有利于降血壓？聽(tīng)醫(yī)生為您解惑！
關(guān)鍵詞：血壓
苦瓜這種"自討苦吃"的蔬菜，最近在養(yǎng)生圈又火了起來(lái)。不少人直接切片生吃，美其名曰"降血壓神器"。但生啃苦瓜真的能幫你穩(wěn)住血壓?jiǎn)?？讓我們剝開(kāi)層層迷霧，看看這苦味背后的真相。
一、苦瓜降血壓的三大法寶
1、苦瓜皂苷
這種特殊成分被證實(shí)具有類似降壓藥的作用，能擴(kuò)張血管。但要注意，一個(gè)苦瓜中的有效含量，可能還不及一片常規(guī)降壓藥的百分之一。
2、膳食纖維
每100克苦瓜含2.6克膳食纖維，能促進(jìn)鈉離子排泄。不過(guò)煮熟后效果更好，生吃反而可能刺激腸胃。
3、鉀元素
苦瓜的鉀含量比香蕉還高20%，對(duì)高血壓患者確實(shí)有益。但腎功能異常者要警惕高鉀風(fēng)險(xiǎn)。
二、生吃苦瓜的三大風(fēng)險(xiǎn)
1、胃腸抗議
生苦瓜中的凝集素和皂苷可能引發(fā)惡心、腹瀉。有位阿姨連續(xù)生吃一周后，胃痛到需要就醫(yī)。
2、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)
維生素C等水溶性營(yíng)養(yǎng)素，在加熱后反而更易被人體吸收。實(shí)驗(yàn)顯示，快炒苦瓜的維生素C利用率比生吃高30%。
3、農(nóng)藥殘留
苦瓜表面凹凸容易藏匿農(nóng)藥，生吃風(fēng)險(xiǎn)更大。即使用鹽水浸泡，也只能去除表面30%的殘留。
三、這樣吃苦瓜更聰明
1、黃金搭配法
苦瓜炒雞蛋：卵磷脂能中和苦味。
苦瓜燉排骨：油脂促進(jìn)脂溶性營(yíng)養(yǎng)素吸收。
涼拌苦瓜：焯水后過(guò)冰水保持脆嫩。
2、處理小妙招
去瓤時(shí)用鐵勺刮凈白膜，苦味減半。
切片后加鹽抓揉，擠去苦水。
焯水時(shí)加幾滴油，色澤更翠綠。
3、適宜人群注意
妊娠期女性慎用可能刺激子宮。
糖尿病患者要控制量防低血糖。
服用華法林者需警惕影響藥效。
血壓?jiǎn)栴}從來(lái)不是靠單一食物能解決的。苦瓜可以作為健康飲食的一部分，但別指望它替代藥物治療。最新研究顯示，堅(jiān)持地中海飲食模式降壓效果，是單純吃苦瓜的8倍。記住，管住嘴、邁開(kāi)腿、遵醫(yī)囑，才是控制血壓的不二法門。