經(jīng)常吃面條，對(duì)身體有什么影響？醫(yī)生：吃面條時(shí)或要牢記這5點(diǎn)
關(guān)鍵詞：
一碗熱氣騰騰的面條下肚，整個(gè)人都暖呼呼的~但最近總聽人說"面條吃多了不健康"，嚇得.手里的筷子都要抖三抖。作為國(guó)民級(jí)主食，面條到底該怎么吃才科學(xué)？今天咱們就來掰扯清楚這個(gè)"面"子問題！
一、面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你了解多少
1、碳水化合物的主力軍
面條的主要成分是小麥粉，能快速提供能量。一碗普通面條約含40-50克碳水化合物，相當(dāng)于兩碗米飯的量。
2、隱藏的蛋白質(zhì)寶庫(kù)
優(yōu)質(zhì)面條含有8-12%的植物蛋白，搭配豆制品或肉類食用，蛋白質(zhì)利用率能提高30%。
3、容易被忽視的微量元素
強(qiáng)化面粉制作的面條含有鐵、鋅等礦物質(zhì)，但精制面條會(huì)損失大部分B族維生素。
二、吃面條的五大黃金法則
1、控制分量有竅門
建議每餐面條生重不超過100克，用蔬菜墊底能增加飽腹感。一個(gè)小妙招：改用小碗盛裝，視覺上更有滿足感。
2、搭配食材要講究
經(jīng)典組合如西紅柿雞蛋面就很有營(yíng)養(yǎng)。避免總是搭配腌制食品，多選擇新鮮蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白。
3、烹飪方式影響大
湯面比炒面更健康，煮面時(shí)間控制在8分鐘內(nèi)能保留更多營(yíng)養(yǎng)。過涼水雖然筋道，但會(huì)流失部分水溶性維生素。
4、調(diào)味要有度
一勺醬油含鈉量就接近每日推薦量的1/4?？梢試L試用香菇、海帶等天然鮮味食材替代部分鹽分。
5、特殊人群要注意
血糖偏高者建議選擇全麥面，消化功能弱的老人適合煮軟爛些，運(yùn)動(dòng)員可以適當(dāng)增加分量。
三、關(guān)于面條的常見誤區(qū)
1、"吃面容易發(fā)胖"？
發(fā)胖關(guān)鍵是總攝入超標(biāo)，控制好分量和搭配，面條也可以是健康飲食的一部分。
2、"面條沒營(yíng)養(yǎng)"？
只要不長(zhǎng)期單一食用，搭配豐富配菜，完全能滿足營(yíng)養(yǎng)需求。
3、"晚上不能吃面"？
只要不過量，晚餐吃面沒問題。消化功能正常的人，睡前3小時(shí)進(jìn)食即可。
四、這樣吃面更健康
1、全谷物面是優(yōu)選
蕎麥面、燕麥面等保留了更多膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)素，升糖指數(shù)也更低。
2、自制面條更放心
家庭自制可以控制用鹽量，添加蔬菜汁還能增加維生素含量。
3、剩面處理要得當(dāng)
冷藏不超過24小時(shí)，再加熱時(shí)要徹底煮沸。隔夜面容易滋生細(xì)菌，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。
面條作為傳承千年的主食，本身并沒有好壞之分。關(guān)鍵是要掌握科學(xué)的食用方法，讓這碗尋常美味吃出健康來。明天早餐，是來碗陽春面還是打鹵面呢？記得按今天說的方法搭配哦！