調(diào)查發(fā)現(xiàn)：老年人若經(jīng)常吃蘿卜，用不了多久，身體或有這5種改善
關(guān)鍵詞：老年人
秋.冬.季節(jié)的菜市場里，蘿卜總是最搶手的明星蔬菜。這種其貌不揚的根莖類食物，憑什么能成為養(yǎng)生界的“平民人參”？其實早在《本草綱目》里就有記載，蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實，蘿卜確實藏著不少健康密碼。
一、消化系統(tǒng)的“清道夫”
1、豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動，每100克白蘿卜含1.6克膳食纖維，相當(dāng)于芹菜的兩倍。經(jīng)常便秘的老年人會發(fā)現(xiàn)，飯后吃點蘿卜，排便變得順暢多了。
2、蘿卜中的芥子油苷在咀嚼時轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽，這種物質(zhì)能刺激消化液分泌。胃口不好的老人，飯前吃幾片腌蘿卜，食欲會有明顯改善。
二、心血管的“守護者”
1、蘿卜皮中的鉀含量特別豐富，一個中等大小的蘿卜能提供每日所需鉀的15%。這種礦物質(zhì)對調(diào)節(jié)血壓很有幫助，高血壓患者可以連皮一起吃。
2、蘿卜所含的抗氧化物質(zhì)如山奈酚，能減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)。長期食用有助于保持血管彈性，降低動脈硬化風(fēng)險。
三、免疫力的“增強劑”
1、蘿卜維生素C含量比蘋果還高，每100克含21毫克。這種水溶性維生素能促進白細胞活性，秋.冬.季節(jié)每天吃半根蘿卜，感冒次數(shù)會明顯減少。
2、蘿卜中的蘿卜硫素具有抗菌特性，尤其對呼吸道常見致病菌有抑制作用。喉嚨不舒服時，喝碗蘿卜蜂蜜水能緩解癥狀。
四、血糖的“調(diào)節(jié)器”
1、蘿卜的升糖指數(shù)只有15，屬于超低GI食物。其中的可溶性纖維能延緩糖分吸收，糖尿病患者加餐時吃蘿卜是不錯的選擇。
2、研究發(fā)現(xiàn)蘿卜提取物能提高胰島素敏感性，這可能與其中特殊的植物化合物有關(guān)。血糖偏高的人，把蘿卜當(dāng)零食比吃餅干健康多了。
五、骨骼的“加固材”
1、蘿卜葉子中的維生素K1含量驚人，是骨骼形成必需的營養(yǎng)素。用蘿卜纓做湯或涼拌，補鈣效果會更好。
2、蘿卜中的硅元素有助于膠原蛋白合成，對維持關(guān)節(jié)軟骨健康很重要。有關(guān)節(jié)炎的老年人，常吃蘿卜能減輕僵硬感。
需要注意的是，蘿卜性涼，體質(zhì)虛寒的人要搭配生姜烹調(diào)。甲狀腺功能異常者不宜生吃太多蘿卜，最好煮熟食用。現(xiàn)在正是蘿卜最甜嫩的季節(jié)，不妨換著花樣多吃些。清燉蘿卜湯、蘿卜絲餅、腌蘿卜片...簡單樸實的食材，往往藏著最珍貴的健康饋贈。