春季選擇富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜和水果，如菠菜、草莓和胡蘿卜，有助于增強免疫力和促進(jìn)消化。菠菜富含鐵和葉酸，草莓含有豐富的維生素C，胡蘿卜則提供β-胡蘿卜素。

1.菠菜：春季是菠菜的生長(cháng)旺季，其富含鐵和葉酸，有助于預防貧血并支持細胞生長(cháng)。菠菜中的葉酸對孕婦尤其重要，可預防胎兒神經(jīng)管缺陷。建議將菠菜加入沙拉或炒菜中，保留其營(yíng)養成分。

2.草莓：草莓是春季的時(shí)令水果，富含維生素C和抗氧化劑，有助于增強免疫力并延緩衰老。草莓中的纖維還能促進(jìn)腸道健康。選擇新鮮草莓直接食用或加入酸奶中，避免過(guò)多加工以保留其營(yíng)養價(jià)值。

3.胡蘿卜：胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，可在體內轉化為維生素A，對視力健康和皮膚保護有益。春季陽(yáng)光逐漸增強，食用胡蘿卜有助于減少紫外線(xiàn)對皮膚的傷害。建議將胡蘿卜切片生吃或加入湯中，增加飲食的多樣性。

4.蘆筍：蘆筍是春季的優(yōu)質(zhì)蔬菜，富含維生素K和葉酸，有助于骨骼健康和血液凝固。蘆筍中的抗氧化物質(zhì)還能幫助清除體內自由基。建議將蘆筍蒸煮或烤制，搭配橄欖油和檸檬汁，提升風(fēng)味和營(yíng)養。

5.櫻桃：櫻桃是春季的時(shí)令水果，富含維生素C和鉀，有助于調節血壓和促進(jìn)心臟健康。櫻桃中的褪黑素還能改善睡眠質(zhì)量。選擇新鮮櫻桃直接食用或加入燕麥中，增加早餐的營(yíng)養價(jià)值。

春季選擇菠菜、草莓、胡蘿卜、蘆筍和櫻桃等時(shí)令蔬菜和水果，不僅能補充身體所需的營(yíng)養，還能增強免疫力和促進(jìn)健康。合理搭配這些食材，讓春季飲食更加豐富和均衡。