蟲草花具有增強免疫力、調節(jié)血脂、抗氧化等功效，適用于體質虛弱、高血脂等人群，但過敏體質者、孕婦及兒童應慎用。蟲草花是人工培養(yǎng)的蛹蟲草子實體，與傳統(tǒng)冬蟲夏草不同，其活性成分包括蟲草素、多糖及腺苷等。

1、增強免疫力

蟲草花中的蟲草多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，幫助提升機體抗病毒能力。適用于術后恢復或易感冒人群，可搭配雞湯燉煮，但需避免與蘿卜同食以免降低功效。

2、調節(jié)血脂

蟲草花所含的腺苷能抑制膽固醇合成，改善血液黏稠度。對輕度高脂血癥患者可作為輔助食療，建議每周食用2-3次，每次5-10克，但需配合低脂飲食。

3、抗氧化

蟲草素具有清除自由基的作用，能延緩皮膚老化。適合長期熬夜或接觸電子輻射者，可搭配枸杞泡水飲用，但脾胃虛寒者應減少用量。

4、改善呼吸功能

蟲草花對支氣管上皮細胞有修復作用，能緩解慢性咳嗽。慢性支氣管炎患者可用蟲草花蒸雪梨食用，但急性感染期需暫停使用。

5、保護肝臟

蟲草多糖能促進肝細胞再生，輔助降低轉氨酶。酒精性肝損傷人群可配伍葛根使用，但重度肝病患者須遵醫(yī)囑。

食用蟲草花時需注意避免高溫久煮以免破壞活性成分，建議隔水蒸燉30分鐘。日常保存應置于陰涼干燥處，發(fā)霉變質的蟲草花禁止食用。過敏體質者初次食用需少量測試，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀應立即停用。服用華法林等抗凝藥物者須咨詢醫(yī)生，因蟲草花可能影響藥物代謝。兒童、孕婦及哺乳期婦女不建議自行服用。