食物中毒一般多久能好 怎么快速遠(yuǎn)離食物中毒
食物中毒一般3-7天恢復(fù)，具體時(shí)間與致病菌種類(lèi)、患者免疫力、治療時(shí)機(jī)等因素相關(guān)。快速遠(yuǎn)離食物中毒需做到清潔隔離、催吐導(dǎo)瀉、補(bǔ)液觀察、藥物干預(yù)、及時(shí)就醫(yī)。
1、致病菌種類(lèi)：
沙門(mén)氏菌感染通常持續(xù)4-7天，表現(xiàn)為發(fā)熱腹瀉；金黃色葡萄球菌中毒12-48小時(shí)可緩解，伴劇烈嘔吐；副溶血性弧菌感染需3-5天恢復(fù)，常見(jiàn)水樣便。不同病原體潛伏期與病程差異顯著，明確致病菌可針對(duì)性用藥。
2、患者免疫力：
兒童及老年人恢復(fù)期延長(zhǎng)至5-10天，可能伴隨電解質(zhì)紊亂；免疫缺陷患者易發(fā)展成敗血癥，需住院治療；健康成人癥狀多在72小時(shí)內(nèi)消退。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)支持可縮短病程，發(fā)病期應(yīng)補(bǔ)充電解質(zhì)溶液。
3、治療時(shí)機(jī)：
進(jìn)食后2小時(shí)內(nèi)催吐可減少毒素吸收，6小時(shí)內(nèi)服用活性炭制劑效果最佳；出現(xiàn)脫水癥狀前進(jìn)行口服補(bǔ)液，能預(yù)防腎功能損傷；血便患者需盡早使用抗生素，延遲治療可能導(dǎo)致腸穿孔。
4、清潔隔離：
處理嘔吐物需戴手套并使用含氯消毒劑，污染餐具應(yīng)煮沸30分鐘；患者排泄物要用漂白粉處理，避免交叉感染；廚房臺(tái)面每日用75%酒精擦拭，生熟食刀具需分開(kāi)存放。
5、補(bǔ)液觀察：
每公斤體重補(bǔ)充20毫升口服補(bǔ)液鹽，觀察尿量及顏色變化；出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識(shí)模糊需急診；輕度脫水者可飲用淡鹽水或米湯，避免含糖飲料加重腹瀉。
預(yù)防食物中毒需嚴(yán)格執(zhí)行食品安全五要點(diǎn)：保持清潔，生熟分開(kāi)，徹底煮熟，安全溫度保存，使用安全水源。日常注意冰箱定期除霜，剩菜復(fù)熱需達(dá)到75℃以上，海產(chǎn)品需-20℃冷凍24小時(shí)殺菌。外出就餐選擇衛(wèi)生評(píng)級(jí)優(yōu)良店鋪，避免食用野生動(dòng)植物。建議家庭常備口服補(bǔ)液鹽、蒙脫石散等應(yīng)急藥物，但抗生素使用必須經(jīng)醫(yī)生診斷。出現(xiàn)群體性中毒事件應(yīng)立即報(bào)告疾控部門(mén)，保留可疑食物樣本送檢。
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