隔夜飯引起胃癌是真的嗎？胃癌的原因是什么？
目前世界上每年新發(fā)胃癌93萬(wàn)4千例，其中約40萬(wàn)人在中國(guó)大陸的疾病和死亡率超過(guò)世界平均水平的2倍，平均每3分鐘就有中國(guó)人死于胃癌。早期胃癌的診斷率已經(jīng)提高到10%左右，早期治療的治療率達(dá)到了95%，但是現(xiàn)在中國(guó)住院的病例中超過(guò)9成是中晚期第一次看醫(yī)生，5年的生存率不到5%。即使是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的醫(yī)院，末期患者5年的生存率也只有46點(diǎn)3分，低于國(guó)際先進(jìn)水平。值得注意的是，我國(guó)胃癌患者有年輕化的傾向，白領(lǐng)上班族在胃癌患者中的比例逐漸提高。
隔夜飯吃導(dǎo)致胃癌的真實(shí)性
而白領(lǐng)一般是怎么解決午餐的？最普遍的是，一個(gè)是快遞，二個(gè)是隔夜飯。因此，也有人認(rèn)為白領(lǐng)患胃癌與這兩者有關(guān)，吃不健康的快遞致癌性是可以理解的，但是吃隔夜飯也會(huì)致癌嗎？此外，網(wǎng)上還有消息稱(chēng)，吃夜宵，胃癌風(fēng)險(xiǎn)比不吃高3.6倍。隔夜飯真的是胃癌的誘因嗎？事實(shí)上，從健康飲食的角度來(lái)看，隔夜食物確實(shí)應(yīng)該少吃。它確實(shí)不利于健康，但胃癌絕不是隔夜食物的單一誘因。許多因素的殺傷力大于隔夜食物。胃癌的發(fā)病原因是多種因素長(zhǎng)期性、共同作用的結(jié)果，與生活習(xí)慣性、遺傳因素、飲食種類(lèi)等有關(guān)，也與慢性胃炎、長(zhǎng)期性幽門(mén)螺桿菌感染等有關(guān)，單一危險(xiǎn)因素不足以誘發(fā)癌變。近年來(lái)，胃癌患者越來(lái)越年輕，這確實(shí)與年輕人的飲食和生活習(xí)慣有關(guān)。例如，許多年輕人喜歡燒烤、火鍋、油炸食品、熬夜、抽煙、喝酒等。長(zhǎng)期不健康、不規(guī)律的飲食會(huì)破壞和損傷胃粘膜，引起胃炎、胃潰瘍等疾病。從健康飲食的觀點(diǎn)來(lái)看，注意不要吃是不合適的，但胃癌絕對(duì)不是隔夜飯的單一誘因。許多其他因素對(duì)健康的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于隔夜飯。
胃癌的常見(jiàn)原因
1、環(huán)境和飲食因素:胃癌發(fā)病有明顯的地域差異，說(shuō)明胃癌與環(huán)境因素有關(guān)，其中最重要的是飲食因素。攝鹽過(guò)多、鹽過(guò)多的鹽漬食品、熏魚(yú)、亞硝胺類(lèi)化合物食品是誘發(fā)胃癌的因素，霉菌食品含有真菌毒素較多，米加工后外面有滑石粉。此外，還有研究表明胃癌與營(yíng)養(yǎng)素失去平衡有關(guān)。經(jīng)常吃霉菌食物、咸菜、腌煙熏食品，吃太多鹽會(huì)增加危險(xiǎn)性。
2、幽門(mén)螺桿菌感染:近年來(lái)，幽門(mén)螺桿菌(HP)不僅是慢性活動(dòng)性胃炎的病原菌，也是消化性潰瘍和胃粘膜相關(guān)淋巴瘤的重要原因，也是胃癌協(xié)同致癌因素。中國(guó)胃癌高發(fā)區(qū)成人Hp感染率在60%以上。
3、遺傳因素:胃癌的家庭聚集性已經(jīng)證明了一些研究所。其原因是共同飲食習(xí)慣和生活環(huán)境還是遺傳因素，值得進(jìn)一步研究。有些數(shù)據(jù)顯示胃癌發(fā)生在a血型中的人比o血型多。
4、胃病患者:胃病患者容易患胃癌，特別是多年酗酒、休息不規(guī)則、飲食不當(dāng)、胃出血、胃潰瘍、胃息肉等胃病患者可能從胃病變?yōu)槲赴?/p>。
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