酸奶在常溫下放了一天還能喝嗎
酸奶在常溫下放了一天通常不建議飲用。酸奶含有活性乳酸菌，常溫存放易導致變質(zhì)。
酸奶在2-6攝氏度的冷藏環(huán)境下可抑制細菌繁殖，保持品質(zhì)穩(wěn)定。常溫環(huán)境下，乳酸菌會加速發(fā)酵，導致酸度升高、口感變差，同時可能滋生有害微生物。開封后的酸奶若未冷藏，暴露在空氣中更容易被污染。即使外觀未明顯變化，微生物超標風險仍存在。
個別未開封的酸奶若處于20攝氏度以下的陰涼環(huán)境，且未超過保質(zhì)期，短時間內(nèi)可能未變質(zhì)。但多數(shù)常溫存放條件難以滿足食品安全要求，尤其夏季高溫環(huán)境會加速腐敗。部分耐高溫處理的滅菌酸奶可短暫常溫保存，但活性乳酸菌已失活，營養(yǎng)價值降低。
建議購買后立即冷藏保存，開封后2小時內(nèi)飲用完畢。若發(fā)現(xiàn)酸奶有異味、分層或脹包現(xiàn)象，應立即丟棄。胃腸功能較弱者更應避免食用存放不當?shù)乃崮?，以免引發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀。
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