肺癌病人的飲食禁忌有哪些
關(guān)鍵詞：#肺癌
肺癌病人應(yīng)避免高鹽、辛辣刺激、霉變食物及酒精，同時(shí)控制紅肉攝入量。飲食需以高蛋白、易消化、富含維生素的食物為主，主要有避免腌制食品、限制加工肉類、忌食過(guò)熱食物、減少高糖飲食、慎用補(bǔ)品等注意事項(xiàng)。
1.避免腌制食品
臘肉、咸魚等腌制食品含亞硝酸鹽，可能增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。肺癌患者胃腸功能較弱，高鹽食物易導(dǎo)致水鈉潴留，影響代謝。建議選擇新鮮禽肉、豆制品替代，烹飪時(shí)用檸檬汁、香草等天然調(diào)味料。
2.限制加工肉類
香腸、培根等含防腐劑和飽和脂肪酸，可能加重炎癥反應(yīng)。紅肉每周攝入不宜超過(guò)300克，優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。烹調(diào)方式以清蒸、燉煮為主，避免高溫煎炸產(chǎn)生多環(huán)芳烴類物質(zhì)。
3.忌食過(guò)熱食物
超過(guò)65℃的飲食會(huì)損傷食管黏膜，對(duì)放療后黏膜脆弱的患者風(fēng)險(xiǎn)更高。食物溫度建議維持在40℃左右，流質(zhì)食物可加入藕粉、山藥泥增加營(yíng)養(yǎng)密度。吞咽困難者可選擇布丁、果泥等軟食。
4.減少高糖飲食
蛋糕、含糖飲料等會(huì)促進(jìn)炎癥因子釋放，影響免疫功能?；熎陂g血糖波動(dòng)較大者更需控制精制糖攝入，可用羅漢果糖、木糖醇替代。建議搭配燕麥、藜麥等低升糖指數(shù)主食穩(wěn)定血糖。
5.慎用補(bǔ)品
人參、蜂王漿等可能干擾抗腫瘤藥物代謝，靈芝孢子粉需經(jīng)滅菌處理。維生素補(bǔ)充劑應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用，避免大劑量維生素C影響氧化應(yīng)激平衡。治療期間慎用藥膳，防止藥材與靶向藥產(chǎn)生相互作用。
肺癌患者每日需保證1.2-1.5克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，可分5-6餐少量進(jìn)食。烹飪選用橄欖油、茶油等富含不飽和脂肪酸的油脂，深色蔬菜占每日蔬菜量一半以上。出現(xiàn)食欲減退時(shí)可嘗試姜茶、山楂水刺激胃酸分泌，嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良者需及時(shí)進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。保持口腔清潔，餐后用生理鹽水漱口預(yù)防真菌感染。
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