健身人群選擇蛋白粉或增肌粉需根據(jù)訓(xùn)練目標(biāo)和營養(yǎng)需求決定，主要影響因素有訓(xùn)練強(qiáng)度、熱量缺口、增肌效率、消化吸收能力、飲食結(jié)構(gòu)完整性。

1、訓(xùn)練強(qiáng)度：

高強(qiáng)度力量訓(xùn)練者更適合蛋白粉。蛋白粉的蛋白質(zhì)純度普遍在70%-90%，能快速補(bǔ)充肌肉修復(fù)所需氨基酸，尤其適合以增肌為主要目標(biāo)的人群。每周進(jìn)行4次以上抗阻訓(xùn)練時(shí)，每日每公斤體重需攝入1.6-2.2克蛋白質(zhì)，乳清蛋白粉的吸收率可達(dá)10克/小時(shí)。

2、熱量缺口：

減脂期建議優(yōu)先選擇蛋白粉。增肌粉含有30%-50%的碳水化合物，單份熱量通常是蛋白粉的2-3倍。對(duì)于需要控制總熱量攝入的減脂人群，分離乳清蛋白或水解蛋白粉能提供更高比例的蛋白質(zhì)而避免多余熱量攝入。

3、增肌效率：

瘦弱體質(zhì)者初期可使用增肌粉。增肌粉中的麥芽糊精等快碳成分能促進(jìn)胰島素分泌，配合訓(xùn)練可加速肌糖原儲(chǔ)備。體重指數(shù)低于18.5的健身新手，每日通過增肌粉補(bǔ)充300-500大卡熱量，能更快突破增肌平臺(tái)期。

4、消化吸收：

乳糖不耐受人群應(yīng)選特定蛋白粉。水解乳清蛋白或植物蛋白粉的分子量更小，消化負(fù)擔(dān)較輕。增肌粉中的乳糖含量通常較高，可能引發(fā)腹脹腹瀉等不適癥狀，此時(shí)可選擇添加消化酶的復(fù)合蛋白粉。

5、飲食結(jié)構(gòu)：

日常飲食均衡者無需依賴增肌粉。若能通過三餐攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、瘦肉、魚類和復(fù)合碳水燕麥、糙米，單獨(dú)補(bǔ)充蛋白粉即可。飲食不規(guī)律或外食較多時(shí)，增肌粉的宏量營養(yǎng)素配比更具優(yōu)勢。

建議根據(jù)訓(xùn)練周期動(dòng)態(tài)調(diào)整補(bǔ)充策略。增肌期前兩個(gè)月可配合增肌粉快速增加體重，后期改用蛋白粉進(jìn)行精細(xì)化增肌。訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充20-40克蛋白粉能最大化肌肉合成效率，同時(shí)保證每日基礎(chǔ)飲食中有1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì)攝入。乳清蛋白與酪蛋白按2：1比例搭配使用可延長氨基酸釋放時(shí)間，植物蛋白粉建議選擇大豆蛋白與豌豆蛋白的復(fù)合配方以提高生物價(jià)。定期監(jiān)測體脂率和肌肉量變化，必要時(shí)咨詢專業(yè)營養(yǎng)師進(jìn)行個(gè)性化方案調(diào)整。