花生生蟲(chóng)需及時(shí)處理避免污染，可通過(guò)物理清除、高溫滅蟲(chóng)、密封保存、藥物熏蒸、預(yù)防措施五種方法解決。

1、物理清除：

花生蟲(chóng)多為印度谷螟或赤擬谷盜幼蟲(chóng)，肉眼可見(jiàn)白色蠕蟲(chóng)或黑色成蟲(chóng)。將花生平鋪在陽(yáng)光下曝曬2小時(shí)，蟲(chóng)體會(huì)自行爬出，用篩網(wǎng)過(guò)濾蟲(chóng)體與碎屑。受蟲(chóng)蛀花生仁出現(xiàn)空洞或發(fā)黑需直接丟棄，輕微蟲(chóng)蝕可手工挑揀后使用。

2、高溫滅蟲(chóng)：

蟲(chóng)卵在60℃以上環(huán)境無(wú)法存活。將花生放入烤箱以80℃烘烤15分鐘，或微波爐高火加熱3分鐘。注意帶殼花生需先剝殼處理，高溫可能導(dǎo)致油脂氧化，處理后建議一周內(nèi)食用完畢。

3、密封保存：

米象等倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)通過(guò)縫隙侵入。使用食品級(jí)密封罐存放花生，內(nèi)置花椒包或食品干燥劑。真空包裝可延長(zhǎng)保質(zhì)期至1年，零下18℃冷凍48小時(shí)能殺滅各生長(zhǎng)階段蟲(chóng)體。

4、藥物熏蒸：

大規(guī)模倉(cāng)儲(chǔ)可用磷化鋁片劑熏蒸，每噸貨物使用3-5片，密閉72小時(shí)后通風(fēng)。家庭少量?jī)?chǔ)存可用食品級(jí)硅藻土撒在容器底部，其物理吸附特性可破壞蟲(chóng)體蠟質(zhì)層。避免使用樟腦丸等化學(xué)制劑污染食物。

5、預(yù)防措施：

選擇帶完整莢殼的新鮮花生，潮濕霉變品易招蟲(chóng)。雨季前后在儲(chǔ)物柜放置桉樹(shù)葉或薄荷精油棉球驅(qū)蟲(chóng)。定期檢查庫(kù)存，花生與大米、面粉等分柜存放，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

日常食用蟲(chóng)蛀花生可能引發(fā)腹瀉或過(guò)敏反應(yīng)，建議徹底處理后再食用。儲(chǔ)存時(shí)搭配大蒜、八角等天然驅(qū)蟲(chóng)材料，保持環(huán)境濕度低于65%。每周適度攝入30克花生可補(bǔ)充維生素E和單不飽和脂肪酸，但霉變花生產(chǎn)生的黃曲霉素需高度警惕，出現(xiàn)苦味立即丟棄。運(yùn)動(dòng)后食用花生需搭配維生素C促進(jìn)鐵吸收，胃腸功能弱者建議選擇花生醬更易消化。