味覺培養(yǎng)從斷奶期開始

博禾醫(yī)生
嬰兒一出生就有辨別味道的能力,兩個(gè)月后就可以區(qū)出來(lái)。斷奶后,嬰兒不斷品嘗各種食物,開始對(duì)味道形成自己的記憶和喜好。
為了使嬰兒的味覺發(fā)育良好,必須特別重視嬰兒斷奶期的味覺體驗(yàn)。這個(gè)時(shí)期感覺很強(qiáng),可以給嬰兒帶來(lái)廣泛的味道體驗(yàn)。如果寶寶的味覺發(fā)育良好,以后就會(huì)樂于接受各種食物,不易有挑食偏食的毛病。如果食物單一,寶寶的味覺發(fā)育很容易受到影響,以后接受食物的范圍也就比較狹窄,不愿接受從未體驗(yàn)過的食物,形成挑食、偏食的不良飲食習(xí)慣。
斷奶期孩子的味覺發(fā)育還未成熟,這就決定了他們更喜歡單純的味道,尤其突出的是甜味和鮮味。
甜是糖的味道,糖和淀粉類米面等食物甜,是人體產(chǎn)生熱能的主要來(lái)源。鮮味是谷氨酸的味道,也是肉、魚、蛋等富含蛋白質(zhì)類食物的味道。蛋白質(zhì)是人體的建筑材料,大部分蔬菜和水果都有甜味和鮮味,是人體補(bǔ)充維生素的主要來(lái)源。當(dāng)然,這些食物中還含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,只要均衡攝取,寶寶就可以獲得很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
除此之外或缺的是咸味,這是鹽的味道。鈉鹽是人體必不可少的元素,但它的需求量非常少,如果攝入過多,會(huì)影響身體健康,所以不必特意給寶寶加重咸味的體驗(yàn)。其實(shí),清淡的味道是嬰兒的最愛,母乳本身是淡淡的味道。從小吃清淡食物的孩子,長(zhǎng)大后就不喜歡太咸的食物,這對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)十分有益。
寶寶斷奶后,要給他們制定合理的食譜,在營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上,以清淡、營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收為原則,食物品種多樣化,提高寶寶對(duì)飲食的興趣,廣泛品嘗各種食物的味道,使孩子發(fā)育良好
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