怎么看枸杞的好壞

博禾醫(yī)生
枸杞是中醫(yī)中非常常見(jiàn)的植物中藥。經(jīng)常食用枸杞對(duì)身體有滋補(bǔ)作用。同時(shí),它還可以達(dá)到美容和美容的效果。此外,它還可以作為藥物治療一些身體疾病,可以有效地補(bǔ)腎。枸杞的選擇也非常關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō),根據(jù)枸杞的質(zhì)量,我們需要觀察枸杞的顏色和氣味來(lái)解釋它。
怎么看枸杞好壞?
1、看顏色:好的枸杞是深紫色的,果柄是白色的。染過(guò)的枸杞顏色鮮紅,果柄也是紅色的。用硫磺打過(guò)的枸杞果柄呈黃色。
2、聞一聞:抓一聞,聞一聞,沒(méi)打過(guò)硫磺的天然枸杞味,打過(guò)硫磺的有刺鼻的味道。另外,有酒味的枸杞一般放久了,幾乎變質(zhì)了。
3、看形狀:寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞呈長(zhǎng)圓形,新疆枸杞呈圓形。上述枸杞產(chǎn)地最好是大而飽滿的!但浸泡在明礬水中的枸杞一般外觀較大,飽滿,有些異常,在光照下,枸杞表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)。
4、觸感:上色枸杞一般揉捏時(shí)感覺(jué)粘稠,而天然枸杞則沒(méi)有這種觸感。
5、味道:天然枸杞味道甜,微酸或不酸!硫處理枸杞一般味道,酸或微酸,一般甜度較小。
6、在水中觀察:天然枸杞在水中應(yīng)無(wú)色,其他處理后容易染紅或發(fā)黃。
枸杞是商品枸杞、植物寧夏枸杞、中國(guó)枸杞等枸杞子物種的總稱。人們?nèi)粘J秤煤退幱描坭蕉酁閷幭蔫坭焦麑?shí)“枸杞”。
食用價(jià)值:
嫩葉可以作為蔬菜使用。枸杞芽在廣東、廣西等地非常流行。枸杞芽可以在蔬菜市場(chǎng)買到,但南方基本上是中國(guó)枸杞,沒(méi)有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區(qū),很少使用枸杞嫩葉作為蔬菜。
枸杞被衛(wèi)生部列為“藥食兩用”品種。枸杞可加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等。枸杞經(jīng)常被添加到湯或粥中。
種子油可以制成潤(rùn)滑油或食用油,也可以加工成保健品,枸杞子油。
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