洋姜怎么吃 洋姜發(fā)芽了還能吃嗎
洋姜口味獨特，含有大量的膳食纖維及微量元素，有較高的食用價值，那么，洋姜怎么吃呢？洋姜發(fā)芽了還能吃嗎？
洋姜怎么吃
洋姜中含有大量的淀粉，還富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鉀、鋅等礦物質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價值，洋姜可以炒食、煮食或熬粥，還能腌制咸菜，有多種吃法，其中腌洋姜就是非常受歡迎的一道美食。
涼拌洋姜
原料
洋姜、鹽、白糖、米醋、麻油。
做法
1、將洋姜洗凈，切成細(xì)絲；
2、碗中加入鹽、白糖、米醋、麻油；
3、放入洋姜絲，攪拌均勻；
4、撒上白芝麻，即可食用。
洋姜炒肉
原料
洋姜、瘦肉、白糖、食鹽、料酒。
做法
1、將洋姜洗凈，切成片狀；
2、瘦肉洗凈，切片備用；
3、鍋中放油，燒至油溫，放入肉片煸炒；
4、放入洋姜，加適量鹽、料酒，翻炒；
5、烹入一小勺水，燜幾分鐘，加白糖提味，即可。
糖醋洋姜
原料
洋姜、蒜、冰糖、醋。
做法
1、將洋姜洗凈，瀝干水分，曬干切片；
2、將洋姜片放入壇中，加冰糖、蒜瓣；
3、倒入醋淹沒食材，蓋上一層保鮮膜；
4、蓋上蓋，腌制20天左右，即可。
洋姜發(fā)芽了還能吃嗎
能吃。
洋姜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、微量元素，是營養(yǎng)價值很高的一種食物，洋姜發(fā)芽后不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，僅營養(yǎng)成分提供給了發(fā)芽部分，因此可以食用，但發(fā)芽的洋姜口感及營養(yǎng)價值有一定變化，用來腌制咸菜，口感沒有之前那么清脆。
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