提子富含抗氧化物質和多種維生素,具有保護心血管、延緩衰老、改善消化等功效,其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在高纖維、低熱量及豐富的礦物質含量上。
1. 抗氧化與抗衰老
提子中的白藜蘆醇和花青素是強效抗氧化劑,能清除自由基,減緩細胞氧化損傷。每天食用100克提子可降低皮膚皺紋生成風險,并減少紫外線對皮膚的傷害。
2. 心血管保護
鉀和膳食纖維有助于調節(jié)血壓和膽固醇水平。研究表明,連續(xù)8周每日攝入提子可使低密度脂蛋白膽固醇下降9%。建議高血壓患者搭配燕麥食用,增強效果。
3. 促進消化
果皮和果肉中的不可溶性纖維刺激腸道蠕動,預防便秘。將提子與酸奶混合食用,能增加益生菌活性,提升腸道健康。
4. 營養(yǎng)構成
每100克提子含熱量69千卡、維生素C4毫克、鉀191毫克。紅提的鐵含量較高,適合貧血人群;綠提的葉酸更豐富,孕婦可優(yōu)先選擇。
提子作為低升糖指數(shù)水果,糖尿病患者需控制單次攝入量在15顆以內。長期適量食用可綜合提升免疫力,但需注意清洗農藥殘留,建議流水沖洗后浸泡10分鐘。