冬蟲夏草是蟲和菌的結(jié)合體，屬于麥角菌科真菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內(nèi)形成的復(fù)合體。夏季真菌孢子侵入幼蟲體內(nèi)形成菌核，冬季幼蟲死亡后菌絲生長(zhǎng)冒出地面形似草莖。

1. 形成過程

冬蟲夏草的形成分為兩個(gè)階段：蟲體階段和子實(shí)體階段。蝙蝠蛾幼蟲在土壤中越冬時(shí)被冬蟲夏草菌感染，菌絲逐漸吸收蟲體營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致幼蟲死亡。次年春夏之交，菌絲從幼蟲頭部萌發(fā)出棒狀子座，突破土壤形成“草”的部分。

2. 生物分類

從生物學(xué)角度，冬蟲夏草屬于真菌界子囊菌門麥角菌科，學(xué)名Ophiocordyceps sinensis。其藥用部位是菌核（蟲體）與子座（草狀部分）的干燥復(fù)合體，《中國(guó)藥典》將其列為中藥材。

3. 與相似物種區(qū)別

蟲草屬有500多種，僅冬蟲夏草具特定宿主和生長(zhǎng)環(huán)境。北蟲草（蛹蟲草）是人工培育品種，宿主為蠶蛹；蟬花是蟬幼蟲被感染的產(chǎn)物。正品冬蟲夏草有明顯環(huán)紋、八對(duì)足，子座單生且具不孕頂端。

4. 藥用價(jià)值爭(zhēng)議

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其具有補(bǔ)腎益肺功效，現(xiàn)代研究顯示含蟲草素、多糖等活性成分，但人工培育品有效成分含量不穩(wěn)定。2016年國(guó)家食藥監(jiān)總局提示冬蟲夏草砷含量超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期服用。

5. 選購(gòu)注意事項(xiàng)

優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草蟲體飽滿、子座短粗，斷面呈乳白色。常見造假手段包括插簽增重、金屬粉涂抹、模型壓制等。建議通過正規(guī)渠道購(gòu)買，每克價(jià)格低于100元的多為偽品。

冬蟲夏草是特殊生態(tài)環(huán)境下的生物共生現(xiàn)象，既非單純昆蟲也非植物。其藥用價(jià)值需科學(xué)驗(yàn)證，消費(fèi)者應(yīng)理性看待宣傳功效，避免盲目追求高價(jià)滋補(bǔ)品。日常保健更推薦通過均衡飲食和規(guī)律作息提升免疫力。