小腸吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)
小腸主要吸收碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水等營養(yǎng)物質(zhì)。
1、碳水化合物
小腸通過刷狀緣上的消化酶將多糖分解為單糖，如葡萄糖、果糖和半乳糖，隨后通過主動運輸或易化擴散吸收進入血液。淀粉類食物需經(jīng)唾液淀粉酶和胰淀粉酶初步分解，最終在小腸黏膜完成吸收。
2、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)被胃蛋白酶和胰蛋白酶分解為氨基酸或短肽，通過氨基酸轉(zhuǎn)運蛋白或肽轉(zhuǎn)運蛋白吸收。部分未完全消化的蛋白質(zhì)可能引發(fā)過敏反應(yīng)，健康人群通常可高效吸收動物蛋白和植物蛋白中的必需氨基酸。
3、脂肪
脂肪經(jīng)膽汁乳化形成微滴，被胰脂肪酶分解為甘油一酯和游離脂肪酸，與膽鹽結(jié)合形成微膠粒后進入腸上皮細胞，重新酯化為甘油三酯并形成乳糜微粒進入淋巴系統(tǒng)。脂溶性維生素依賴該途徑同步吸收。
4、維生素
水溶性維生素如B族維生素和維生素C通過被動擴散吸收，維生素B12需與內(nèi)因子結(jié)合后在回腸特異性吸收。脂溶性維生素A、D、E、K需依賴脂肪吸收機制，吸收障礙可能導(dǎo)致夜盲癥或凝血異常。
5、礦物質(zhì)和水
鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)通過主動運輸或離子通道吸收，鐵和鋅在十二指腸特異性吸收。水分伴隨電解質(zhì)通過滲透作用被動吸收，每日約有6-8升消化液在小腸重吸收維持水電解質(zhì)平衡。
均衡攝入全谷物、瘦肉、深海魚、乳制品及新鮮蔬菜水果有助于維持小腸吸收功能。避免長期高脂高糖飲食可減少腸黏膜損傷，出現(xiàn)慢性腹瀉或營養(yǎng)不良癥狀時應(yīng)及時排查乳糜瀉或短腸綜合征等吸收障礙疾病。
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