桔子保存的關(guān)鍵在于控制溫度和濕度，短期存放可選擇陰涼通風(fēng)處，長期保存建議冷藏。

1、溫度影響：

桔子在10-15℃環(huán)境下保鮮效果最佳。高溫加速水分流失和腐爛，低于5℃則可能造成冷害。屋內(nèi)恒溫環(huán)境適合存放3-5天，冬季暖氣房需遠(yuǎn)離熱源。出現(xiàn)輕微脫水時(shí)可浸泡冷水10分鐘恢復(fù)飽滿。

2、濕度控制：

相對(duì)濕度85%-90%能防止桔皮干皺。北方干燥地區(qū)可用保鮮袋包裹，留透氣孔避免結(jié)露。南方潮濕環(huán)境需鋪吸潮紙，霉變部位要立即分離。冷藏時(shí)建議用廚房紙包裹再放入保鮮盒。

3、光照因素：

陽光直射會(huì)破壞維生素C并催熟。陽臺(tái)存放應(yīng)避開正午強(qiáng)光，可用紗布遮蓋。未成熟青皮桔子可短暫接受散射光促進(jìn)糖分轉(zhuǎn)化，但超過2天會(huì)導(dǎo)致果肉纖維化。

4、空間擺放：

室內(nèi)存放要單層平鋪于竹籃，疊放不超過兩層。冷藏時(shí)需與其他果蔬分開放置，蘋果等催熟水果會(huì)加速桔子變質(zhì)。帶枝葉的桔子可倒掛在陰涼處，保存期延長2-3天。

5、品種差異：

果皮厚的椪柑室溫存放7-10天，蜜桔建議5天內(nèi)食用完畢。砂糖橘等薄皮品種需冷藏，金桔可冷凍保存三個(gè)月。表面打蠟的進(jìn)口橙子常溫保存更久，但食用前要用熱水沖洗。

日常保存可搭配香蕉皮吸收乙烯氣體，柑橘類混放會(huì)相互催熟。食用前溫水浸泡能去除部分農(nóng)藥殘留，果皮曬干可制作陳皮。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充桔子需搭配堅(jiān)果平衡血糖，胃腸敏感者避免空腹食用果瓣內(nèi)膜。冷藏超過兩周的桔子維生素?fù)p失40%，建議優(yōu)先食用。