素食主義者容易患脂肪肝嗎？脂肪肝要掌握三種飲食技巧！
脂肪肝主要是指肝內(nèi)有大量甘油三酯，一般發(fā)生在50歲以上的人身上，主要與不良飲食習(xí)慣有直接關(guān)系，大量吸煙飲酒和高脂肪飲食是脂肪肝的主要原因。為什么素食者容易患脂肪肝？
素食主義者攝取的脂肪太少，多吃主食飽腹，蛋糕、甜飲料、白飯中含有豐富的淀粉和糖類，進(jìn)入身體后超過(guò)代謝的需求量，直接變成甘油三酯保存在肝臟中，素食主義者也容易患脂肪肝。在日常生活中合理攝取脂肪和蛋白質(zhì)，可以滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求增加飽腹感，絕對(duì)不能吃餅干、甜食、米飯等精制碳水化合物，飽腹感不強(qiáng)，直接引起脂肪肝的發(fā)生。每天攝取100克豆制品的同時(shí)，還應(yīng)選擇堅(jiān)果油和橄欖油等適當(dāng)?shù)牟伙柡椭舅帷?/p>
脂肪肝飲食應(yīng)注意什么？
1、嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入
控制碳水化合物的攝入有助于控制體重，防止脂肪肝的發(fā)生，攝入過(guò)多的糖會(huì)刺激胰島素的大量分泌，合成甘油三酯，盡量不要吃含糖量過(guò)多的糕點(diǎn)。另外，應(yīng)該提供適量的熱量，熱量過(guò)高會(huì)增加脂肪合成，病情惡化，適當(dāng)控制熱量可以減輕體重，幫助肝功能迅速恢復(fù)。
2、盡量用植物油調(diào)理
攝入過(guò)多飽和脂肪酸會(huì)增加熱量，不利于病情的恢復(fù)，影響膽固醇的水平，直接沉積在肝臟中，減少肝功能。植物油含有少量膽固醇，而且含有人體所需的不飽和脂肪酸，可以防止肝細(xì)胞脂肪變性，預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，每天吃植物油控制在40克左右。
3、補(bǔ)充足夠的維生素
肝臟能有效地保存維生素，肝病保存能力下降時(shí)維生素不足，為了防止肝細(xì)胞受損，應(yīng)補(bǔ)充綠葉蔬菜和水果等多種維生素。合理組合飲食，粗細(xì)組合，多吃海藻類食物和蔬菜水果，同時(shí)增加礦物質(zhì)和維生素的攝取，有助于排出廢物。
肥胖引起的脂肪肝，必須保證充分的營(yíng)養(yǎng)攝取，減少糖類和脂肪攝取，多吃高品質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，提供充分的維生素和礦物質(zhì)，戒煙。
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