胰腺炎忌口三個水果

胰腺炎患者需忌口高糖、高脂及刺激性水果,主要包括榴蓮、荔枝、山楂等。胰腺炎是胰腺組織的炎癥反應(yīng),飲食控制對緩解癥狀和預(yù)防復(fù)發(fā)至關(guān)重要。
榴蓮含糖量超過15%,脂肪含量高達5%,高糖高脂特性會刺激胰腺分泌大量消化酶,加重胰腺負擔。急性胰腺炎發(fā)作期需嚴格禁食榴蓮,慢性胰腺炎穩(wěn)定期也應(yīng)限制攝入。榴蓮中的硫化物可能引發(fā)胃腸脹氣,合并腹脹患者更需避免。
荔枝果糖含量達16%,大量進食可能導(dǎo)致果糖不耐受,誘發(fā)腹痛腹瀉。未成熟荔枝含次甘氨酸A和亞甲基環(huán)丙基甘氨酸,可能干擾糖代謝。胰腺炎患者每日食用不超過5顆,且需搭配蛋白質(zhì)食物延緩糖分吸收。
山楂含大量有機酸和鞣酸,酸度可達pH2.5-3.0,直接刺激胰液分泌。其促消化作用可能誘發(fā)胰管壓力升高,膽源性胰腺炎患者尤其需謹慎。山楂制品如果丹皮、山楂糕等加工食品同樣需要限制。
胰腺炎患者日常應(yīng)選擇低糖低脂水果如蘋果、梨等,去皮去籽后食用。烹飪方式建議蒸煮軟化纖維,單次攝入量控制在100-150克。合并糖尿病者需監(jiān)測餐后血糖,出現(xiàn)腹痛加劇或惡心嘔吐應(yīng)立即停食并就醫(yī)?;謴?fù)期飲食需營養(yǎng)師指導(dǎo),逐步建立個體化膳食方案。
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