夏天應對濕熱病吃什么?應對濕熱病喝這兩種除濕湯

第一項:冬瓜紅豆煮生魚湯
紅豆冬瓜煮生魚湯清淡,營養(yǎng)豐富,同時具有除濕健脾的作用。紅豆是廣東民間常用的煮料之一,具有健脾除濕、消腫解毒的作用,冬瓜可以消暑,生魚可以補脾利水。
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法:赤小豆洗凈,冬瓜洗凈,連皮切,生魚洗凈,宰凈去鱗、內(nèi)臟,慢火煎至微黃,豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。與生姜一起放入瓦鍋中,加入清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量鹽、油便可,供3―4人用。
第2款:薺菜魚頭湯
魚頭味美,易被人體消化和吸收,含脂肪較少,含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K,同時還含有對健康有利的不飽和脂肪酸。由于天氣悶熱潮濕,大多數(shù)人因濕氣存積而食欲不振,這時,選用可清熱利濕的薺菜來與魚頭一起搭配,正好可以達到清熱、利水、開胃、溫補的目的。在魚湯中加入姜片,一方面,溫性的姜可以彌補魚頭寒冷的性質(zhì),另一方面,在雨量大的地區(qū),姜也有,補充陽氣提高免疫力,二來姜可以去除魚頭的腥味,使魚湯更好吃。
原料:鯽魚頭,荊菜250克,生姜一塊,鹽,水適量。
做法:將魚頭對半劈開,去掉鰓部后用清水洗凈備用,薺菜摘洗干凈備用,生姜切較粗的姜片備用;鍋中放半鍋水煮沸,下入魚頭和姜片繼續(xù)大火煮5分鐘,再轉(zhuǎn)小火燉煮約5-10分鐘。再次大火,加入荊菜,荊菜煮后關火,加少量鹽調(diào)味后可以吃。
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