食物中毒的飲食 飲食方面需要注意什么
食物中毒是指人體食用了被化學(xué)藥物污染或者本身含有毒性的食物導(dǎo)致急性、亞急性食源性疾病。食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，分為細(xì)菌性和非細(xì)菌性食物中毒，中毒者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎等癥狀，有時伴有發(fā)燒癥狀，吐瀉嚴(yán)重者可能會發(fā)生脫水、酸中毒，甚至導(dǎo)致休克、昏迷等現(xiàn)象。治療方式通常以排毒、對癥下藥為主。中毒時立即就醫(yī)，6小時內(nèi)采用催吐、洗胃等方法，脫水、休克患者采用靜脈補(bǔ)液方式，食物中毒后需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，食物中毒在飲食方面需要注意什么？
1、食物中毒發(fā)生后，應(yīng)立即停止食用有毒食物，輕度中毒可適量飲用糖、鹽水，保證體內(nèi)水鹽平衡，補(bǔ)充嘔吐、腹瀉引起的水分流失和體液。中毒癥狀嚴(yán)重的，需要輸液治療，禁止吃其他食物。
2、中毒狀況有一定緩和時，可適當(dāng)吃清淡易消化的食物，減少胃腸粘膜刺激，適當(dāng)攝取富含維生素和蛋白質(zhì)的食物。能適量吃粥、米湯、菜湯、蓮藕粉等流質(zhì)食物，不能吃得太多，不能吃得太多，飯后不能馬上躺下，身體狀況允許的情況下能適當(dāng)活動。特別是老年人腸胃功能減退，每次吃飯保證六七分飽，注意控制脂肪、糖、蛋白質(zhì)的攝取。
3、中毒后，豬血、海帶、胡蘿卜等，水果可以吃山楂、菠蘿、木瓜等。多吃富含膳食纖維的食物，有助于排便，有效排出體內(nèi)毒素。
4、限制吸脂量，吸脂會促進(jìn)重金屬等毒物在小腸內(nèi)吸收，而且腸胃功能減退的患者，吸脂過多會引起腹瀉，影響病情恢復(fù)。因此，飲食應(yīng)盡量避免油炸、煎、炒等烹飪方式，盡量煮、蒸、燉等，禁止吃燒烤類食物和其他路邊攤，三餐應(yīng)盡量在家，避免食物中毒。
食物中毒需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理用藥，不要自己濫用藥物，以免影響健康。飲食方面需要引起足夠的重視，做好烹飪用具的消毒，保持個人衛(wèi)生，飯前便后洗凈，不要吃過期食品，盡量避免食物中毒。
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