疫情期間如何安全飲食？食物會(huì)傳播新冠病毒嗎？
疫情期間安全飲食指南
1.暫時(shí)不吃生魚片等生食
水果最好徹底洗凈后去皮吃，其他蔬菜類最好熟食。任何水產(chǎn)品，肉類都不能簡單地炒出鍋，必須徹底烹飪才能吃。
2.抵抗力差的人不吃生冷
兒童、孕婦、中老年人和胃腸功能差的人最好不要吃生冷或半熟食物，以免感染細(xì)菌和病毒。
3.最好從超市購買食品
再包裝食品，減少人體和生食的直接接觸，減少人體和各種病毒和有害菌的接觸機(jī)會(huì)，因此購買食材時(shí)最好去大型超市，減少農(nóng)貿(mào)市場。
4.食物處理時(shí)生熟分離
處理食物前要徹底清洗雙手，無論是儲(chǔ)存還是清洗，處理食材，生食，熟食必須分離。案板、刀具等工具可用沸水煮15分鐘消毒。
5.食物包裝后再貯藏
從超市購買的食物，用不透水的包裝包裝后再分類貯藏，可以避免食物中的微生物污染其他食品，保證食品本身不易變質(zhì)。
6.食品開封后，應(yīng)盡快食用
任何食品開封包裝后，應(yīng)盡快食用，以免變質(zhì)或被細(xì)菌污染，特別是保質(zhì)期短，需要冷藏的食品，如牛奶、酸奶、面包等。
7.剩飯菜要徹底加熱
剩菜剩飯注意儲(chǔ)存，下次食用前一定要徹底加熱后再食用，避免冰箱中的細(xì)菌污染導(dǎo)致食物中毒的情況。
食物會(huì)傳播新的冠狀病毒嗎
現(xiàn)在沒有可靠的證據(jù)表明食物會(huì)傳播新的冠狀病毒。在北京最近的集體疫情中，擴(kuò)大篩查發(fā)現(xiàn)的確診者幾乎可以通過流行病學(xué)調(diào)查明確人這一感染源。以前各地流行病學(xué)調(diào)查資料的完整病例也很明顯。
食物檢測新冠和食物傳播新冠是兩件事。病毒的體外生存時(shí)間沒有正確的數(shù)字，但檢測出病毒不是病毒有活性，也不是感染者。
新冠狀病毒從6月3日開始在新發(fā)地的牛羊肉廳傳播，12日關(guān)閉，期間流出的可能污染的牛羊肉、雞鴨肉、海鮮、冷凍品、豆制品數(shù)不勝數(shù)，多數(shù)已經(jīng)被人們吃掉，如果能感染人的話，現(xiàn)在應(yīng)該有很多找不到感染源的病例
最近批發(fā)市場、海外肉制品廠疫情的爆發(fā)、飲食、物流員工的感染不能說明食物的傳播，人員聚集，場所關(guān)閉的可能性很高。
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