愛吃咸魚會導致鼻咽癌？預防鼻咽癌需注意4個要點
鼻咽癌是中國最常見的癌癥之一，尤其是在廣東，因此也被稱為“廣東癌”。有些人說，廣東人容易患鼻咽癌，因為他們有吃咸魚的習慣。那么，喜歡吃咸魚真的會導致鼻咽癌嗎？專家表示，以咸魚為代表的腌制食品確實是鼻咽癌的罪魁禍首之一。為了預防鼻咽癌，我們還需要注意這些要點。
咸魚等腌制食品會增加患鼻咽癌的風險
鼻咽癌是指發(fā)生在人體鼻咽頂部和側壁的惡性腫瘤。據(jù)研究，其病因與遺傳因素、病毒感染和環(huán)境因素有關。鼻咽癌在中國廣東、廣東、福建更為常見的原因與該地區(qū)的飲食和環(huán)境有關。
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳超剛教授在之前的一次采訪中指出，喜歡吃咸魚的人確實比普通人更容易患鼻咽癌，年齡越小，將來患鼻咽癌的可能性就越高。
“愛吃腌制食品是導致癌癥的重要因素之一，尤其是鼻咽癌。大多數(shù)研究都支持這一觀點。咸魚中含有大量揮發(fā)性亞硝胺化合物，是主要致癌物。在實驗中，如果EB病毒致癌，再加上亞硝胺，就會導致鼻咽癌。除咸魚外，泡菜、梅菜等其他腌制食品也與鼻咽癌有關。”
建議如何正確預防鼻咽癌？
1、飲食調整：保持健康的飲食習慣，多吃新鮮水果和蔬菜，如咸魚、腌肉、泡菜、梅等含亞硝胺的腌制食品，盡量少吃或不吃。還應控制辛辣刺激性食物和酒精的攝入量。
2、環(huán)境調節(jié)：在日常生活中盡量保持空氣新鮮，避免吸入煤油燈、殺蟲劑等有害煙霧，夏季空調也應定期打開窗戶通風。
3、生活保?。憾ㄆ隗w檢非常重要，特別是有鼻咽癌家族史或經常接觸油煙、化學毒品的人，最好每年進行耳鼻喉科體檢和血液EB病毒檢查，盡可能早發(fā)現(xiàn)病變。
4、警惕早期癥狀：鼻咽癌的早期癥狀包括：口腔潰瘍兩周以上不愈合；咀嚼困難或吞咽疼痛；長期鼻塞或鼻出血；嘴唇、口腔或喉嚨腫脹；面部或上頜疼痛；頸部或下頜腫脹；耳痛；聲音變化或嘶啞；舌頭伸展有限；口腔粘膜異常白色（粘膜白斑）或紅斑，一旦出現(xiàn)這些癥狀，應盡快就醫(yī)。
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