蕨菜的功效作用及危害 吃蕨菜過(guò)敏了怎么辦
關(guān)鍵詞：
過(guò)敏
蕨菜是春季特有的野菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，食用價(jià)值高。很多人喜歡吃。蕨菜的功效和危害是什么？
一、蕨菜的功效
從中醫(yī)的角度來(lái)看，蕨菜味甘寒。具有清熱利濕、消腫安神的功效。對(duì)緩解發(fā)熱、痢疾、濕熱黃疸、高血壓、頭暈失眠、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、白帶、痔瘡、肛門脫垂等疾病有一定作用。
從成分上看，蕨菜除了含有蕨菜素的藥理活性成分外，還主要含有人體所需的各種維生素和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、糖、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等成分。食用后可以為身體補(bǔ)充更全面的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)促進(jìn)身體健康，提高免疫力有很好的效果。
二、蕨菜的危害
1.致癌
蕨類植物中含有的原蕨苷是一種致癌物質(zhì)，可以使大量食用它的牛羊生病、失明甚至死亡，而大量食用后，人體可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)病率增加。
2.胃腸不適
其次，蕨菜是一種冷食，含有大量的膳食纖維。食用可能刺激胃腸粘膜，引起腹痛、腹瀉等不適，或難以被胃腸道消化吸收，引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀。
3.過(guò)敏
少數(shù)人接觸蕨菜或食用蕨菜后，可能會(huì)引起皮膚發(fā)紅、瘙癢、蕁麻疹、嘴唇麻木、咳嗽、咽癢、腹瀉等過(guò)敏癥狀。
三、吃蕨菜過(guò)敏怎么辦？
根據(jù)情況看。
由于每個(gè)人的體質(zhì)不同，過(guò)敏反應(yīng)和程度也會(huì)有所不同。如果過(guò)敏反應(yīng)和程度較輕，你可以喝更多的溫水，補(bǔ)充維生素C來(lái)加速身體的新陳代謝，通常可以在幾個(gè)小時(shí)左右顯著改善。
但是，如果過(guò)敏反應(yīng)嚴(yán)重，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行抗過(guò)敏治療，以免延誤病情，使病情更加嚴(yán)重。
蕨菜發(fā)苦能吃嗎？
一般可以吃。
因?yàn)檗ь愔参镞m合野生蔬菜，一般在生長(zhǎng)過(guò)程中為了防止昆蟲(chóng)入侵，會(huì)分泌一種苦味素，這種物質(zhì)對(duì)人體沒(méi)有傷害，所以蕨類植物有點(diǎn)苦是正常的，可以食用。
通過(guò)以上相信大家都知道蕨菜有什么好處和危害，如果吃了之后覺(jué)得不舒服，應(yīng)該馬上去醫(yī)院治療。
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