金針菇發(fā)黃了還能吃嗎

金針菇是大家非常熟悉的一種食材,我們在吃火鍋的時候特別喜歡加金針菇,金針菇把火鍋湯料里面的味道吸收以后非常美味,但是金針菇一般沒辦法保存太長時間,幾天以后就會變質(zhì),所以一次性最好少買一些,然后一次性吃完,金針菇變黃以后能不能吃,下面就給大家介紹一下。
金針菇的顏色一般都是偏乳白色,放了幾天以后就會慢慢的變黃,只要金針菇?jīng)]有霉變,沒有腐爛,沒有異味,那么就是可以吃的。而且就算您發(fā)現(xiàn)金針菇好像變大了也是沒事的,菌類本身就適合溫度較低的環(huán)境生長,它的根上還有它自身生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì),所以金針菇就算是在不冰箱中也是可以生長的,如果遇到這樣的情況,也是可以吃的。
金針菇顏色變黃以后雖然可以吃,但是營養(yǎng)價值已經(jīng)變得比較低,所以吃新鮮的金針菇是最好的,發(fā)黃的金針菇口感也會變差。但是這樣的金針菇不會產(chǎn)生有毒物質(zhì),吃之前最好是弄熟之后使用,以免有細(xì)菌殘留。所以金針菇最好不要放太久,最好是吃多少賣多少。
在炎熱的夏季金針菇一般沒辦法保存很長時間,放在冰箱里面保存最好,如果放在外面一天不到可能就會變壞,即便放在冰箱里面保存也只能保存兩三天的時間。但是最好放冰箱之前不要經(jīng)根去掉,也不要洗金針菇,更不要把金針菇弄傷,這樣保存的時間會久一點。
通過上面的介紹我們可以知道金針菇變黃以后是可以吃的,只要沒有出現(xiàn)異味,沒有變壞就可以放心吃,但是營養(yǎng)價值變得很低,所以大家在夏季的時候購買金針菇一定要購買少量的,一次性吃完,吃新鮮的金針菇才能補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
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