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腹瀉患者需避免高脂、高纖維、乳制品及刺激性食物，選擇低渣、易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食。急性期優(yōu)先補充水分和電解質(zhì)，恢復期逐步添加溫和食物。

1.高脂食物加重腸道負擔

油炸食品、肥肉、奶油等含大量脂肪，需要膽汁和胰液參與消化。腹瀉時腸道蠕動過快，無法有效分解脂肪，可能誘發(fā)腹痛或加重腹瀉癥狀。烹飪方式建議選擇清蒸、水煮，避免使用動物油。

2.高纖維食物刺激腸黏膜

全麥面包、芹菜、豆類等粗纖維食物會機械性摩擦發(fā)炎的腸壁。膳食纖維吸收水分后膨脹，可能加速腸道蠕動。急性期可食用過濾后的米湯、去筋瘦肉，待大便成形后再添加煮軟的胡蘿卜等低纖維蔬菜。

3.乳制品可能引發(fā)乳糖不耐

腹瀉會造成小腸絨毛暫時性損傷，降低乳糖酶分泌能力。牛奶、冰淇淋等含乳糖食品可能引發(fā)腹脹、腸鳴?？蛇x用無乳糖配方奶或發(fā)酵酸奶，其乳糖含量較低且含益生菌。

4.刺激性食物損傷消化道

辣椒、酒精、咖啡因等會刺激胃腸黏膜，增加腸道滲透壓。生冷食物如刺身、冰飲可能引發(fā)腸痙攣。建議進食溫熱的藕粉、小米粥，飲品選擇淡鹽水或蘋果汁（稀釋后）。

5.特殊注意事項

嚴重腹瀉伴嘔吐需禁食4-6小時，通過口服補液鹽補充鈉鉀離子。嬰幼兒應繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，人工喂養(yǎng)者改用防腹瀉奶粉。慢性腹瀉患者需排查食物過敏原，常見如海鮮、堅果等。

腹瀉期間飲食管理直接影響康復進程，建議采用"BRAT飲食法"（香蕉、米飯、蘋果泥、吐司）過渡。若持續(xù)48小時未緩解或出現(xiàn)血便、高熱，需立即就醫(yī)排除感染性腸炎等疾病?；謴惋嬍澈?周內(nèi)仍需避免酒精和生食，逐步重建腸道菌群平衡。