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腐竹的功效與作用有哪些

腐竹是豆制品，營養(yǎng)豐富，味甘，性涼，歸脾、胃、大腸經(jīng)，一般有健腦益智、補鐵補血、補鈣健骨、降脂養(yǎng)心、和胃潤肺等功效與作用。具體分析如下：

1.健腦益智：腐竹中富含谷氨酸、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，能為腦細胞補充營養(yǎng)，起到健腦益智、提高記憶力的作用，老年人適量多吃腐竹能預防老年癡呆癥。

2.補鐵補血：100克腐竹中含16.5毫克的鐵元素，腐竹中含鐵量非常豐富，常吃腐竹可補鐵補血，能防治缺鐵性貧血。

3.補鈣健骨：腐竹含豐富的鈣質(zhì)，常吃腐竹為身體補鈣，對骨骼健康有好處，小兒能促進骨骼發(fā)育，老年人可預防骨質(zhì)疏松。

4.降脂養(yǎng)心：腐竹中所含的磷脂、大豆皂苷等物質(zhì)可降低血液中膽固醇的含量，并消除粘附在血管壁上的脂質(zhì)沉淀物，可降血脂，預防動脈硬化，保護心臟。

5.和胃潤肺：腐竹味甘，性涼，歸脾、胃經(jīng)，有益氣生津、和胃潤肺的作用，對脾胃虛弱、食欲不振、咳嗽、咳痰等有食療作用。

需要注意的是，如果對腐竹過敏，一般不建議食用，以免引起紅疹、瘙癢等不適。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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