胃及十二指腸潰瘍患者可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇適宜食物、避免刺激性食物、規(guī)律進(jìn)餐、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等方式進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)。胃及十二指腸潰瘍通常由幽門(mén)螺桿菌感染、長(zhǎng)期服用非甾體抗炎藥、胃酸分泌異常、精神壓力、不良飲食習(xí)慣等因素引起。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

胃及十二指腸潰瘍患者應(yīng)選擇易消化、低纖維的軟質(zhì)食物，如米粥、面條、蒸蛋等。少量多餐有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān)，建議每日進(jìn)食5-6次，每餐控制在七分飽。避免暴飲暴食或長(zhǎng)時(shí)間空腹，餐后保持直立姿勢(shì)30分鐘以上可減少胃酸反流。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主，禁用油炸、燒烤等高溫烹飪方法。

2、選擇適宜食物

富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物如魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等可促進(jìn)潰瘍面修復(fù)。香蕉、蘋(píng)果等非酸性水果能中和胃酸，南瓜、胡蘿卜等富含胡蘿卜素的蔬菜有助于黏膜保護(hù)。發(fā)酵乳制品如無(wú)糖酸奶含益生菌，可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。燕麥、小米等全谷物提供必要能量且不易刺激胃酸分泌。

3、避免刺激性食物

辛辣調(diào)料如辣椒、芥末會(huì)直接刺激潰瘍面，咖啡、濃茶所含咖啡因促進(jìn)胃酸分泌，酒精破壞胃黏膜屏障，碳酸飲料導(dǎo)致胃脹氣，這些都應(yīng)嚴(yán)格限制。過(guò)冷或過(guò)燙食物易引發(fā)胃腸痙攣，腌制食品含亞硝酸鹽可能加重炎癥，柑橘類(lèi)水果酸性較強(qiáng)可能誘發(fā)疼痛。

4、規(guī)律進(jìn)餐

建立固定的三餐時(shí)間表有助于維持胃酸分泌節(jié)律，避免不規(guī)律進(jìn)食導(dǎo)致的胃酸侵蝕。早餐應(yīng)在起床后1小時(shí)內(nèi)完成，晚餐與睡眠間隔3小時(shí)以上。進(jìn)餐時(shí)充分咀嚼食物至糊狀，減少機(jī)械性刺激。兩餐間可適量補(bǔ)充無(wú)糖餅干、饅頭片等堿性食物緩沖胃酸。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

維生素A、維生素C和鋅等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)黏膜修復(fù)至關(guān)重要，可通過(guò)西蘭花、獼猴桃、牡蠣等食物獲取。必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素片劑。蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)保證每日每公斤體重1-1.5克，貧血患者需增加動(dòng)物肝臟、菠菜等富鐵食物。長(zhǎng)期潰瘍患者可能出現(xiàn)維生素B12缺乏，需定期監(jiān)測(cè)。

胃及十二指腸潰瘍患者除注意飲食調(diào)養(yǎng)外，應(yīng)配合醫(yī)生進(jìn)行規(guī)范藥物治療，如遵醫(yī)囑使用奧美拉唑腸溶膠囊、鋁碳酸鎂咀嚼片、枸櫞酸鉍鉀顆粒等。保持情緒穩(wěn)定，避免過(guò)度勞累，戒煙并限制飲酒。定期進(jìn)行胃鏡檢查監(jiān)測(cè)潰瘍愈合情況，如出現(xiàn)嘔血、黑便等報(bào)警癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。建立飲食日記記錄食物與癥狀的關(guān)系，逐步形成個(gè)性化的健康飲食方案。