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夏天吃大蒜，不往醫(yī)院竄

有謎語說道：兄弟七八個(gè)圍著柱子坐，您猜到是什么了吧?呵呵，這就是大蒜!大蒜是西漢時(shí)張騫出使西域帶回來的，從那時(shí)起大蒜的種植和食用就開始在中國迅速普及，并成為人們喜愛的日常調(diào)味蔬菜。

常見的大蒜分為紫皮和白皮大蒜，又分為獨(dú)瓣蒜和常見的多瓣大蒜，其中又以獨(dú)頭的紫皮大蒜最辣。大蒜的食用價(jià)值主要體現(xiàn)在消炎殺菌、提高免疫力、抗消化道傳染、降血脂和促進(jìn)食欲的作用。

而且吃肉的時(shí)候適量吃些蒜還可以增加食物中維生素B的體內(nèi)停留時(shí)間，更好的促進(jìn)能量轉(zhuǎn)化。大蒜中含有豐富的維生素C、B和大蒜素，對預(yù)防腫瘤、癌癥也有公認(rèn)的食療功效。

夏季是大蒜食用最旺盛的季節(jié)，人們都知道在涼拌菜時(shí)放些蒜泥或蒜蓉，不但可以促進(jìn)食欲，更可以消毒殺菌，避免生吃食物或些微的烹調(diào)不當(dāng)而誘發(fā)細(xì)菌性痢疾。

不過食用大蒜還是有講究的，并不是所有的人都適合生吃大蒜，因?yàn)樯笏膺^于刺激腸胃粘膜，引起強(qiáng)烈不適，所以慢性胃炎、消化道潰瘍的病人忌食，可以做成臘八蒜、泡菜蒜食用。一些急性胃腸炎、菌痢的朋友，還可以把大蒜烤熟后食用，效果也不錯(cuò)的!

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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