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秋季白菜養(yǎng)顏效果好

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大白菜有“菜中之王”的美名，據(jù)說(shuō)這是齊白石老先生提出來(lái)的。齊老有一幅寫(xiě)意的大白菜圖，并題句說(shuō)“牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨(dú)不論白菜為蔬之王，何也?”于是“菜中之王”的美名不脛而走，流傳開(kāi)來(lái)。在我國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。

大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。

　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的效果。

白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸，促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收

美國(guó)紐約的激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低很多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中含有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素，其含量約占白菜重量的1%。白菜中的膳食纖維不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津，除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。

飲食建議：

切白菜時(shí)，宜順絲切，這樣白菜易熟。烹調(diào)時(shí)不宜用煮、焯、浸燙后擠汁等方法，以避免招牌營(yíng)養(yǎng)素的大量損失。

菜腐爛的過(guò)程中產(chǎn)生了毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險(xiǎn)。有3-5個(gè)是智障人士。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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