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蒸菜更營養(yǎng)

這些天老去一個蒸菜館吃飯，愛去的理由是喜歡店里的菜品好吃不油膩，還喜歡人家的口號：營養(yǎng)、健康、快樂。喜歡營養(yǎng)做一行就愛一行，因此，走到哪里也都不忘看看與營養(yǎng)、健康、快樂相關(guān)的店鋪，超市，酒店。

總想瞧瞧人家是如何實現(xiàn)營養(yǎng)健康的，我們每天都在講哪些食物吃了對身體好，其實，還應(yīng)該多關(guān)注一下食物的烹飪方法。方法好，營養(yǎng)成分更高!

蒸是一種重要的烹調(diào)方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸就是以蒸氣加熱，使調(diào)好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。

拿著那個菜譜仔細(xì)看了看，原來它的每道菜用的油還挺好的，金龍魚是基礎(chǔ)油，好多菜都是橄欖油做的，吃每道菜感覺不膩，鮮嫩可口。

這些肉菜用蒸的方式來做，節(jié)省了不少油。現(xiàn)在也有蒸鍋，好幾種一起蒸幾分鐘就熟了，瓜類的和肉類的一起蒸還不用添加油。肉類的油直接滲透給蔬菜瓜果類的搭配營養(yǎng)。

建議咱們在家里做飯的時候也試著把一些菜蒸著吃，常去菜館咱也吃不起啊。不過，我還是喜歡吃蒸南瓜，南瓜好甜，可能再蒸之前撒了一點蜂蜜水要不那么好吃呢。

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