少林寺是我國(guó)久負(fù)盛名的佛教寺院，禪、武、醫(yī)舉世聞名經(jīng)久不衰，沉積了豐厚的歷史內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)。少林武學(xué)大師皆起于拳而成于醫(yī)，歷代高僧大多法、醫(yī)兼通，效國(guó)利民。少林醫(yī)藥學(xué)已有上千年歷史，被尊為“佛門醫(yī)宗”， 少林武功以易筋經(jīng)、洗髓經(jīng)作為鎮(zhèn)寺之寶。少林藥局的總綱為以通為補(bǔ)，以通為用，活血化瘀抗衰老,疏經(jīng)通絡(luò)祛百病。我們一行9人在短暫的交流時(shí)間內(nèi)，多次聆聽少林寺監(jiān)院、少林藥局負(fù)責(zé)人釋延琳大師的教誨，實(shí)地感受少林文化的獨(dú)特魅力和博大精深，對(duì)提升境界、培育心靈、開啟智慧都會(huì)有幫助，收獲非常大?！?/p>

少林寺給我們留下最為深刻印象的應(yīng)屬齋食，有幸在少林齋堂進(jìn)餐兩次，整個(gè)進(jìn)餐時(shí)間齋堂安靜肅穆，沒(méi)有一點(diǎn)兒聲音和響動(dòng)，沒(méi)有走顧右盼和咀嚼聲，餐后沒(méi)有殘留的剩飯剩菜，充分體現(xiàn)到了對(duì)食物的尊重。齋食做到了尊重季節(jié)，尊重天地，尊重最天然的味道。

以午餐為例

主食：米飯、饅頭、雜糧粥(大麥、紅豆、綠豆)

副食：茄子、冬瓜、豆腐

沒(méi)有蔥姜蒜味精等調(diào)料，一餐食物原料大概近十種，米飯、饅頭均為標(biāo)準(zhǔn)米面，蔬菜新鮮、味道可口。

茄子：茄子在我國(guó)的栽培已達(dá)2000年之久。茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。茄子含有多種維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。

冬瓜：冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清熱化痰，生津止渴，利尿消腫，解毒之功效。冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低。

豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，被稱為補(bǔ)益清熱的養(yǎng)生食品，常食，可清潔腸胃、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、補(bǔ)中益氣。豆腐是植物蛋白質(zhì)的最好來(lái)源，大豆本身含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)加工的豆腐，密度變得疏松，使?fàn)I養(yǎng)素的吸收率大大提高，經(jīng)過(guò)燒煮的大豆消化率只有65.3%，而豆腐達(dá)92%～96%，且經(jīng)過(guò)加工的豆腐能去除豆腥味，還增加了特有的香味。

豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、鎂，所以豆腐不但補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，還是補(bǔ)充鈣、鎂的良好來(lái)源。鎂能舒張動(dòng)脈血管的緊張度，幫助降血壓，預(yù)防心腦血管疾病，強(qiáng)骨健齒。豆制品還含有磷脂又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實(shí)的健康食品。