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臭豆腐和大便哪個更臟

就營養(yǎng)而論，發(fā)酵豆制品如腐乳、臭豆腐、豆醬之類還是不錯的。我本人亦經常食用腐乳，不過我都是購買正規(guī)廠家的產品，從不在街頭購買或食用散裝或來路不明的產品，尤其是臭豆腐。“聞著臭，吃著香”的油炸或燒烤臭豆腐在很多城市都是街頭一景，很多人，尤其是年輕人，喜好這一口，趨之若鶩。

早就聽說(亦有報道)，有人用大便浸泡臭豆腐，以增強其臭味。這是不是真的?我沒見過，不能確定。但現在商販的黑加工的手段常超出想象十倍，不得不防啊。不過，傳言用大便浸泡臭豆腐，固然夠惡心，但還是低估了無德商販的手段。據《新商報》4月1日報道，一些商販為了又快又“好”地制作臭豆腐，通常使用一種被稱為“臭精”的化工原料。原本新鮮的白豆腐用“臭精”一點，5分鐘變成了烏黑的臭豆腐。上網一查，乖乖不得了，用臭精做臭豆腐早已有之，經數年推廣已成普及之勢。

臭精就是硫酸亞鐵(上色)配上硫化鈉(出味)。硫酸亞鐵主要用于制造顏料、防腐劑和飼料中的添加劑。硫化鈉又稱硫化堿，水溶液呈強堿性。硫化鈉在空氣中會潮解，不斷釋放出硫化氫氣體。不用說，這兩種化工原料都有一定毒性，其危害比健康人大便有過之而無不及。

當看到街頭臭豆腐攤、燒烤攤、煎餅果子攤、烤腸攤旁邊聚集著大把人群時，我似乎找到了當下食品安全問題愈演愈烈的原因。有什么樣的消費者，就有什么樣的產品啊。

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