基礎(chǔ)代謝是指人的基本生命活動(dòng)(心跳、呼吸、循環(huán)、清醒、體溫)所消耗的能量?!盎A(chǔ)代謝率”則是指單位時(shí)間(比如1小時(shí))內(nèi)基礎(chǔ)代謝消耗的能量。
基礎(chǔ)代謝是一般人消耗能量的主要方式,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)運(yùn)動(dòng)消耗。以我本人(醫(yī)生,輕體力勞動(dòng))為例,每天總計(jì)消耗1900千卡能量,其中約1500千卡是基礎(chǔ)代謝消耗,其余400千卡用于上班工作及其他消耗(注意所有這些數(shù)值都可以用儀器檢測(cè))。所以,如果想辦法提高基礎(chǔ)代謝(率),將明顯增加總能量消耗,這是大多數(shù)減肥者的“夢(mèng)想”。
然而,提高基礎(chǔ)代謝率并不容易。
讓基礎(chǔ)代謝率升高的很多“方法”都是有害健康的,從而無(wú)法使用,如吸毒?(我只是舉例,并不是建議吸毒)、吃甲狀腺激素(治療甲減的藥物)、發(fā)燒、腫瘤、燒傷……這些情況都會(huì)伴隨基礎(chǔ)代謝提高,但都不能“作”。
安全地、健康地提高基礎(chǔ)代謝率的方法,首當(dāng)其沖是運(yùn)動(dòng)/鍛煉。運(yùn)動(dòng),特別是力量訓(xùn)練,如舉重、啞鈴、俯臥撐、平板支撐、健身器械等,可以使體內(nèi)肌肉增加,肌肉增加后導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率增加,這是因?yàn)榧∪鈺?huì)消耗更多能量。凡是能使肌肉增加的運(yùn)動(dòng),都可以提高基礎(chǔ)代謝率。這有點(diǎn)因人而異的意思,從不運(yùn)動(dòng)的菜鳥(niǎo),乍一開(kāi)始運(yùn)動(dòng),肌肉就會(huì)增加(因?yàn)樵屑∪獾鬃犹×?;而那些運(yùn)動(dòng)達(dá)人,要費(fèi)勁心思采取專(zhuān)業(yè)手段才能使肌肉增加(因?yàn)樵屑∪饬恳呀?jīng)夠多了),因此就提高基礎(chǔ)代謝率而言,菜鳥(niǎo)反而更容易一點(diǎn)兒。
高蛋白飲食(多吃奶、蛋、肉和魚(yú))也有助于增加肌肉,特別是配合力量訓(xùn)練時(shí),但其整體作用不如運(yùn)動(dòng)鍛煉,處于次要地位。
耗竭性運(yùn)動(dòng),就是短時(shí)間內(nèi)把吃奶的力氣都用完,比如快速?zèng)_刺跑3、5分鐘,用力到接近崩潰,這之后基礎(chǔ)代謝率明顯增加。專(zhuān)業(yè)上叫償還“氧債”。高強(qiáng)度的體力勞動(dòng)也有類(lèi)似效果。
喝咖啡也可以讓基礎(chǔ)代謝率增加那么一點(diǎn)點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn),可能沒(méi)什么實(shí)際價(jià)值,尤其是對(duì)那些喝咖啡的老手而言。
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