有些人天生好酒量，有些人則相反，酒量很差，這主要與遺傳有關(guān)，但遺傳是唯一的決定因素嗎?在遺傳的基礎(chǔ)上酒量能不能練出來(lái)?特別是原來(lái)酒量很小的人，能不能練出點(diǎn)酒量來(lái)?

回答是可以!經(jīng)常喝酒會(huì)讓身體代謝酒精的能力增強(qiáng)。

我們先了解一下酒量大小到底跟什么有關(guān)。酒精(乙醇)主要在胃、小腸等上消化道吸收進(jìn)入血液，幾乎全部被肝臟代謝，代謝過(guò)程是乙醇(酒精)→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。在這些反應(yīng)過(guò)程中，毒性最強(qiáng)的是“乙醛”，而乙酸幾乎無(wú)毒，所以第二個(gè)“→”非常關(guān)鍵，它起到解毒作用，該步反應(yīng)越快人越舒適，酒量越大。這一步反應(yīng)快慢取決于一種稱為“乙醛脫氫酶”的物質(zhì)，它決定了酒精解毒代謝的速度，并最終決定了酒量大小。乙醛脫氫酶活性越強(qiáng)的人，酒量越大;乙醛脫氫酶活性越弱的人，酒量越小。在酒精攝入量相同的情況下，這一步反應(yīng)快(酒量大)的人受到的健康傷害比較小。

乙醛脫氫酶活性強(qiáng)弱與遺傳有很大關(guān)系，但也與其他因素有關(guān)。乙醛脫氫酶活性可以被酒精誘導(dǎo)增加，經(jīng)常少量喝酒可以讓它活性提高，從而增加酒量。“經(jīng)常少量喝”是成功關(guān)鍵，偶爾大喝一頓常常不能起到誘導(dǎo)作用。而且，這種經(jīng)常少量接觸某種有毒有害物質(zhì)(比如酒精)，從而使身體代謝該種物質(zhì)能力(酒量)有所提高的現(xiàn)象具有一定的普遍性。

當(dāng)然，我這么說(shuō)并不是鼓勵(lì)大家飲酒，畢竟喝酒傷肝會(huì)引起很多健康麻煩，如肝損傷、脂肪肝、痛風(fēng)等，還增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。即使不考慮這些常見(jiàn)的健康隱患，有兩種人也絕對(duì)不要練酒量。一種是對(duì)酒精過(guò)敏的人，哪怕只喝一點(diǎn)點(diǎn)酒，也會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、冷汗等明顯不良癥狀。另一種是出現(xiàn)“酒精痛”的人,他們?cè)陲嬀坪蠹s15~20分鐘身體某個(gè)部位出現(xiàn)疼痛。疼痛出現(xiàn)部位因人而異，但都必須高度重視，因?yàn)樘弁床课缓芸赡苡幸环N不太常見(jiàn)的腫瘤——霍奇金淋巴瘤。實(shí)際上，確診霍奇金淋巴瘤的患者喝酒經(jīng)常會(huì)讓病灶部位疼痛。臨床上，酒精疼痛甚至是淋巴瘤晚期癥狀的主要表現(xiàn)之一。

喝酒要限量，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南2016》的建議，成年男性每天不要超過(guò)25克酒精【計(jì)算公式，酒精(克)=毫升×度數(shù)%×0.8】，女性不要超過(guò)15克。而且，孕婦、乳母禁止飲酒，兒童少年不應(yīng)飲酒，駕車之前不應(yīng)飲酒，高甘油三酯、胰腺炎、脂肪肝、肝炎、高尿酸等不應(yīng)飲酒。總之喝酒要文明，不該喝酒的人不要喝，喝酒不要貪杯，更不要?jiǎng)駝e人喝，勸女性喝酒尤其不文明。

酒精計(jì)算公式：乙醇量(克)=飲酒量(毫升)×乙醇含量(%)×0.8

一瓶500毫升3.4度啤酒含有酒精：500×3.4%×0.8=13.6克

那么反過(guò)來(lái)計(jì)算：25克酒精=啤酒(4°)780毫升=葡萄酒(12.5°)250毫升=白酒(52°)60毫升