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山藥的功效與作用有哪些

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山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延緩衰老等功效與作用。

1、健脾益胃

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化吸收，改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹瀉等癥狀。其黏液蛋白能保護(hù)胃黏膜，適合慢性胃炎患者食用。日常可將山藥蒸煮或煲湯食用。

2、滋腎益精

山藥富含皂苷、尿囊素等活性成分，對腎虛引起的腰膝酸軟、遺精早泄有一定調(diào)理作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常將山藥與芡實、蓮子配伍用于補(bǔ)腎固精。建議腎虛人群每周食用2-3次山藥粥。

3、益肺止咳

山藥中的黏液質(zhì)能潤燥生津，緩解干咳無痰、咽喉干燥等肺陰虛癥狀。對于秋冬季呼吸道干燥或慢性支氣管炎患者，可將山藥與百合、銀耳同燉食用。其多糖成分還能增強(qiáng)呼吸道免疫力。

4、降低血糖

山藥所含的薯蕷皂苷和膳食纖維可延緩糖分吸收，輔助調(diào)節(jié)餐后血糖。糖尿病患者可用山藥替代部分主食，但需控制每日攝入量在100克以內(nèi)。建議選擇蒸制等低油烹飪方式。

5、延緩衰老

山藥富含維生素E、多酚類抗氧化物質(zhì)，能清除自由基，改善皮膚彈性。其脫氫表雄酮成分對調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、延緩更年期癥狀也有一定作用。長期適量食用有助于維持機(jī)體年輕狀態(tài)。

日常食用山藥建議選擇新鮮無霉斑的塊莖，去皮時需戴手套防止黏液致癢。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量，避免過量引起腹脹。山藥不宜與堿性食物同食，以免破壞黏液蛋白活性。特殊體質(zhì)或疾病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下合理食用，不可替代藥物治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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