毛尖茶適合用80-85℃的水溫沖泡,每次投茶3-5克,第一泡浸泡10-15秒后飲用,后續(xù)每泡可適當(dāng)延長5-10秒。
沖泡毛尖茶需選用玻璃杯或白瓷蓋碗,便于觀察茶葉舒展?fàn)顟B(tài)。水溫過高易導(dǎo)致茶湯苦澀,建議將沸水靜置2-3分鐘降溫。投茶量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜濃者可增至5克,清淡者減至3克。第一泡快速出湯能激發(fā)茶香,后續(xù)每泡逐漸延長浸泡時(shí)間,優(yōu)質(zhì)毛尖可反復(fù)沖泡3-5次。飲用時(shí)建議先聞香氣,再小口品啜,避免空腹飲用以免刺激胃腸。
日常飲用毛尖茶宜在餐后1小時(shí)進(jìn)行,每日總量控制在5-8克為宜。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光,避免與異味物品混放。體質(zhì)虛寒者可搭配少量陳皮或紅棗,緩解茶葉的涼性。飲用后出現(xiàn)心慌、失眠等不適時(shí)應(yīng)減量或暫停,孕婦及嚴(yán)重胃潰瘍患者慎飲。選擇清明前后采摘的明前毛尖,其氨基酸含量更高,口感更鮮爽。
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