櫻桃番茄具有補(bǔ)充營養(yǎng)、抗氧化、促進(jìn)消化等功效,可直接食用或搭配沙拉、炒菜等。櫻桃番茄富含維生素C、番茄紅素及膳食纖維,適合多數(shù)人群適量食用。
櫻桃番茄含有豐富的維生素C、鉀元素及番茄紅素,有助于維持皮膚健康、調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。每100克櫻桃番茄可提供約20毫克維生素C,接近成人每日推薦量的三分之一。其低熱量特性也適合控制體重人群作為加餐選擇。
櫻桃番茄中的番茄紅素具有強(qiáng)效抗氧化作用,能中和自由基,降低氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。研究表明,長期攝入番茄紅素可能有助于減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。櫻桃番茄的番茄紅素含量是普通番茄的1.5倍以上。
櫻桃番茄所含的膳食纖維和有機(jī)酸能刺激胃腸蠕動(dòng),改善消化功能。其果膠成分可幫助軟化大便,對(duì)緩解輕度便秘有一定效果。建議連皮食用以最大限度獲取膳食纖維。
櫻桃番茄富含的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要組成成分。適量食用有助于維持暗視力,預(yù)防夜盲癥。與油脂同食可提高脂溶性維生素的吸收率。
櫻桃番茄的高鉀低鈉特性對(duì)血壓調(diào)節(jié)具有積極作用。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用,其含量達(dá)到普通番茄的1.2倍。高血壓患者可將其作為日常膳食的一部分,但腎功能異常者需控制攝入量。
櫻桃番茄建議每日食用量控制在150-200克,避免空腹大量食用引發(fā)胃腸不適。對(duì)茄科植物過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試,初次食用可觀察是否出現(xiàn)口唇麻木等過敏反應(yīng)。儲(chǔ)存時(shí)保留果蒂并冷藏保存,可延長保鮮期至3-5天。烹飪時(shí)避免長時(shí)間高溫加熱,快炒或涼拌能更好保留營養(yǎng)成分。特殊人群如糖尿病患者需注意將櫻桃番茄計(jì)入每日水果總量,妊娠期女性可選擇熟食降低李斯特菌感染風(fēng)險(xiǎn)。
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