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吃馬齒莧有什么好處

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吃馬齒莧有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、抗氧化、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助控糖及促進(jìn)傷口愈合。馬齒莧含有豐富的ω-3脂肪酸、維生素A、鉀、鎂等成分，適合日常適量食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

馬齒莧富含ω-3脂肪酸、維生素A、維生素C及礦物質(zhì)鉀、鎂。每100克鮮品含鉀約500毫克，有助于維持電解質(zhì)平衡，其維生素A含量可滿足成人每日需求量的15%，對(duì)視力保護(hù)和皮膚健康有益。

2、抗氧化

馬齒莧中的甜菜紅素和維生素C具有清除自由基的作用，其抗氧化活性相當(dāng)于常見漿果的60%，長(zhǎng)期食用可能減緩細(xì)胞氧化損傷，降低慢性病發(fā)生概率。

3、調(diào)節(jié)胃腸

馬齒莧黏液質(zhì)可保護(hù)胃黏膜，其膳食纖維含量達(dá)2-3克/100克，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。輕度腹瀉或便秘者適量食用可能改善排便狀態(tài)，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)避免。

4、輔助控糖

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示馬齒莧多糖可能增強(qiáng)胰島素敏感性，其膳食纖維可延緩糖分吸收。糖尿病患者可將其作為蔬菜搭配，但不可替代降糖藥物。

5、促進(jìn)愈合

馬齒莧提取物在體外實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出促角質(zhì)形成細(xì)胞遷移能力，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其搗敷處理小面積燙傷。建議新鮮馬齒莧汁外敷前需徹底清潔創(chuàng)面。

食用馬齒莧建議選擇嫩莖葉，沸水焯燙1分鐘后涼拌或煮湯，每周食用2-3次為宜。脾胃虛寒者應(yīng)搭配姜蒜烹調(diào)，孕婦及過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。出現(xiàn)皮疹、腹痛等不適應(yīng)立即停食并就醫(yī)，儲(chǔ)存時(shí)注意避免與有毒野菜混淆。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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